Boudin Cajun Brânză (Versiune tipărită)
Boudin copt împreună cu brânză devin un dip dens și cremos, cu iz cajun, perfect pentru petreceri.
# Ingrediente:
→ Amestec dip
01 -
450 grame cârnat boudin, deja fiert sau afumat
02 -
225 grame smântână fermentată
03 -
225 grame cremă de brânză, la temperatura camerei
04 -
115 grame cașcaval ras
05 -
30 grame ceapă verde, tocată mărunt, folosită pe jumătate
# Instrucțiuni:
01 -
Pornește cuptorul la 175°C. Pune puțin ulei sau unt în tava de 20x20 cm și las-o deoparte.
02 -
Scoate pielea cârnatului boudin și arunc-o. Dacă nu e gătit, pune-l la fiert, grătar sau prăjit până se face bine. Rupe-l apoi cât mai mărunt.
03 -
Într-un castron încăpător sau cu mixerul, pune crema de brânză moale și smântâna. Bate-le la viteză medie până sunt pufoase și fine, cam 5-7 minute.
04 -
Amestecă apoi cașcavalul ras, jumătate din ceapa verde și cârnatul mărunțit în castron. Folosește o spatulă să le încorporezi bine.
05 -
Pune tot amestecul în tava pregătită, nivelează-l și apasă-l ușor să fie uniform. Bagă la cuptorul fierbinte 30 de minute, până când se topește tot cașcavalul și la suprafață apar bule.
06 -
Scoate tava din cuptor. Pune ceapa verde rămasă pe deasupra. E bun fierbinte, cu ce-ți place lângă.
# Note utile:
01 -
Dacă folosești boudin crud, ai grijă să fie gatit complet înainte să-l faci bucățele.