Fursecuri Cinnamon Crunch (Versiune tipărită)

Fursecuri fine cu gust bogat de scorțișoară, acoperite cu zahăr și cereale crocante în fiecare mușcătură.

# Ingrediente:

→ Ingrediente Umede

01 - 2 ouă mari
02 - 1 lingură esență de vanilie
03 - 260 grame unt fără sare
04 - 200 grame zahăr tos
05 - 110 grame zahăr brun

→ Ingrediente Uscate

06 - 1 linguriță sare
07 - 1 linguriță scorțișoară măcinată
08 - 0.5 linguriță praf de copt
09 - 0.5 linguriță bicarbonat de sodiu
10 - 1 lingură amidon de porumb
11 - 335 grame făină albă

→ Strat de Scorțișoară cu Zahăr

12 - 1 lingură scorțișoară măcinată
13 - 50 grame zahăr tos

→ Decor La Final (Opțional)

14 - Sare de mare grunjoasă, pentru presărat

# Instrucțiuni:

01 - Pune biscuiții pe un grătar și lasă-i să se răcească de tot. Acum poți să-i servești.
02 - Dacă vrei, presară puțină sare grunjoasă peste biscuiți cât încă sunt calzi.
03 - După ce scoți tava din cuptor, lasă biscuiții să stea încă 5 minute pe ea ca să se fixeze.
04 - Pune bilele pe hârtia de copt la minim 5 cm una de alta. Coace câte o tavă pe rând timp de 12 minute, marginile să fie aurii, iar mijlocul încă moale.
05 - Încălzește cuptorul la 175°C. Acoperă tava cu hârtie de copt. Ia câte puțin aluat (circa 85 grame), rotunjește-l și dă fiecare bilă prin amestecul de zahăr cu scorțișoară.
06 - Amestecă într-un bol mic zahărul tos și scorțișoara până se omogenizează.
07 - Învelește aluatul în folie alimentară. Pune-l la frigider cel puțin o oră, ca să se intensifice gustul și să nu se împrăștie prea tare la copt.
08 - Adaugă cu grijă ingredientele uscate cernute peste mixul umed. Nu amesteca prea mult, ca biscuiții să rămână fragezi.
09 - Combină untul răcit cu zahărul alb și cel brun într-un bol mare și bate până se topește zahărul. Pune ouăle și esența de vanilie. Amestecă până e totul unit bine.
10 - Într-un bol mediu, cerne făina, amidonul de porumb, bicarbonatul, praful de copt, scorțișoara și sarea. Lasă-le deoparte.
11 - Topește untul fără sare la foc mediu, într-o tigaie încăpătoare. Amestecă mereu. După ce prinde culoare aurie și miroase a caramel, pune-l repede într-un bol și lasă-l la răcorit 20 de minute până ajunge la temperatura camerei.

# Note utile:

01 - Nu combina untul brun cu zahărul până nu s-a răcit complet, altfel biscuiții o iau la fugă la copt.
02 - Dacă pui aluatul la frigider, biscuiții vor fi mai gustoși și textura lor mai bună.
03 - Coace doar o tavă odată ca să se facă toți la fel de bine.

Întoarce-te