Bol Quinoa Mediteranean (Versiune tipărită)
Savurează un bol plin de culoare cu quinoa, pui la grătar sau năut, legume crocante, sos tahini și verdeață tocată.
# Ingrediente:
→ Bază
01 -
200 g quinoa
→ Legume
02 -
1 ardei gras, tocat
03 -
1/2 ceapă roșie, feliată fin
04 -
150 g roșii cherry, tăiate pe jumătate
05 -
1 castravete, cubulețe
→ Adăugiri
06 -
75 g măsline Kalamata
07 -
60 ml sos tahini, gata preparat
→ Proteine
08 -
170 g piept de pui la grătar sau 170 g năut fiert
→ Acrituri & Decor
09 -
Zeama de la 1 lămâie
10 -
Ierburi proaspete (pătrunjel sau mentă), tocate pentru decor
# Instrucțiuni:
01 -
Pune la final ierburi proaspete peste fiecare bol, ca să fie totul proaspăt.
02 -
Împarte quinoa în boluri, apoi pune pe deasupra legumele pregătite, proteina aleasă și măslinele Kalamata. Stropește cu mult sos tahini.
03 -
Amestecă tahini-ul cu zeamă de lămâie și un pic de apă, până se face cremos. Pune apă extra dacă vrei să-l faci mai fluid.
04 -
Dacă alegi pui, sarează, piperează și gătește-l pe grătar sau la cuptor la 190°C cam 20–25 minute, până e gata. Pentru năut, clătește-l și amestecă-l cu puțin ulei de măsline și condimentele preferate.
05 -
Cât timp fierbe quinoa, taie castravetele cuburi, taie roșiile jumătăți, feliază ceapa și toacă ardeiul.
06 -
Spală quinoa sub apă rece, pune-o cu 480 ml apă într-o crăticioară. Dă focul mediu până fierbe, apoi lasă mic și pune capac. După 15 minute, când e moale și a absorbit lichidul, e gata.
# Note utile:
01 -
Poți să folosești în loc de pui năut, dacă vrei o variantă fără carne, dar tot cu proteine.
02 -
Schimbă legumele sau folosește ce mai găsești în sezon, după chef.