Cajun Chicken Mushroom Bites (Versiune tipărită)

Tender chicken and mushrooms infused with smoky spices and fresh herbs for a satisfying dish.

# Ingrediente:

→ Pui

01 - 450 grame pulpe de pui dezosate și fără piele, tăiate în bucăți de 2-2,5 cm

→ Condimente

02 - 1 linguriță paprika afumată
03 - ½ linguriță usturoi granulat sau pudră de usturoi
04 - 1 linguriță sare kosher
05 - ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
06 - ½ linguriță ceapă granulat sau pudră de ceapă
07 - ¼ linguriță oregano uscat zdrobit
08 - ¼ linguriță cimbru uscat zdrobit
09 - ⅛ linguriță ardei iute cayenne, ajustați după gust

→ Ulei și lichide pentru gătit

10 - 15 ml (1 lingură) ulei de măsline cu aromă ușoară
11 - 30 ml (2 linguri) ulei de măsline pentru prăjit
12 - 30 ml (2 linguri) apă

→ Legume

13 - 150 grame ciuperci crimini mici sau champignon, tăiate în jumătăți sau sferturi
14 - 5 grame (1 lingură) pătrunjel proaspăt italian, tocat

# Instrucțiuni:

01 - Tăiați pulpele de pui în bucăți uniforme de aproximativ 2-2,5 cm pentru o gătire rapidă și uniformă.
02 - Combinați paprika afumată, usturoiul granulat, sarea kosher, piperul negru, pudra de ceapă, oregano, cimbru și ardeiul cayenne într-un bol mic. Amestecați pulpele de pui cu 15 ml ulei de măsline și amestecul de condimente până se acoperă uniform. Lăsați să stea cel puțin 10 minute pentru a se aromatiza.
03 - Încălziți 30 ml ulei de măsline într-o tigaie mare, antiaderentă, la foc mediu-mare până începe să sclipescă. Așezați puiul într-un singur strat, fără a se suprapune, și gătiți-l întorcând frecvent până se rumenește și este gătit complet, aproximativ 5-7 minute. Scoateți puiul din tigaie și păstrați-l deoparte.
04 - Adăugați ciupercile și 30 ml de apă în tigaie. Răzuiți resturile rumenite de pe fundul tigăii pentru a intensifica aroma și sotați ciupercile timp de circa 4 minute până se înmoaie.
05 - Reintroduceți puiul și sucurile acumulate în tigaie, amestecați pentru a combina și încălziți ușor. Presărați pătrunjelul proaspăt tocat înainte de servire.

# Note utile:

01 - Este recomandat ca puiul să stea la marinat cel puțin 10 minute pentru a permite condimentelor să pătrundă în carne. Evitați aglomerarea tigăii pentru a obține o textură crocantă. Răzuirea resturilor culinare în timpul sotării ciupercilor adaugă o savoare suplimentară.

Întoarce-te