Cajun dirty rice shrimp dish (Versiune tipărită)

Spicy rice with shrimp, ground pork, and fresh veggies cooked together in a hearty dish.

# Ingrediente:

→ Carne și fructe de mare

01 - 450 g carne de porc tocată
02 - 450 g creveți decorticați și curățați

→ Legume

03 - 1 ceapă medie, tocată
04 - 2 tije țelină, tăiate mărunt
05 - 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cuburi
06 - 2 căței usturoi, tocați mărunt
07 - 2 cepe verzi, tăiate felii subțiri

→ Condimente și mirodenii

08 - 1/4 linguriță piper cayenne
09 - 1/2 linguriță boia dulce
10 - 1/2 linguriță oregano uscat
11 - 1/2 linguriță cimbru uscat
12 - 1/2 linguriță fulgi de usturoi uscat
13 - 1 3/4 linguriță sare
14 - 1/2 linguriță piper negru măcinat
15 - 1 frunză de dafin

→ Lichide și cereale

16 - 2 linguri ulei de măsline
17 - 270 g orez (orice tip, cu excepția celui cu gătire rapidă)
18 - 700 ml supă de pui

# Instrucțiuni:

01 - Încălzește 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă carnea de porc tocată și gătește până nu mai este roz, sfărâmând-o pe parcurs. Mută carnea pe o parte în tigaie.
02 - Adaugă în tigaie cealaltă lingură de ulei pe partea liberă. Pune ceapa tocată, țelina, ardeiul gras și usturoiul. Gătește timp de 5 minute până se înmoaie.
03 - Incorporează piperul cayenne, boiaua, oregano, cimbrul, fulgii de usturoi, sarea și piperul negru. Adaugă orezul și prăjește-l 2 minute, amestecând constant pentru a absorbi aromele.
04 - Toarnă supa de pui și adaugă frunza de dafin. Adu la punctul de fierbere, apoi redu focul la mic, acoperă și gătește 15 minute, amestecând o dată la jumătate pentru a preveni lipirea.
05 - Verifică umiditatea orezului și, dacă este uscat sau lipit, adaugă 60 ml apă. Încorporează creveții, acoperă și mai gătește 2 minute până când creveții devin roz și sunt gătiti.
06 - Dacă orezul nu este complet gătit, lasă-l acoperit, oprind focul, 5 minute. Amestecă ușor ceapa verde înainte de servire.

# Note utile:

01 - Amestecă orezul la jumătatea timpului de gătire pentru a preveni lipirea și a asigura o coacere uniformă.

Întoarce-te