Adaugă la favorite
Salata cu surimi mă duce mereu cu gândul la zilele calde, la ieșiri pe malul mării și la întâlniri cu prietenii. Firicelele moi de surimi combinate cu tije crocante de țelină și aroma ușoară de șalotă fac un preparat răcoros și super cremos. O pun pe pâine sau iau cu biscuiți sărați – oricând vreau ceva light, dar care încă mă face să mă simt bine.
Când duc această salată la masa comună, tot dispare prima iar toți mă întreabă cum am făcut-o. Îmi place că e gata cam cât clipești și arată mereu wow.
Delicioase Ingrediente
- Carne de surimi (imitație crab): e baza aici, ia bucăți ferme și colorate, contează să fie proaspete
- Șalota: dă gust blând și puțină dulceață, alege o șalotă grea, fără pete
- Țelină apio: pentru crocant și savoare, caută tulpini verzi fără urme maronii
- Maioneză: leagă totul, maioneza grasă chiar schimbă textura în ceva foarte fin
- Paprika: aduce aromă afumată și o culoare grozavă, să fie pudră recent deschisă
- Mărar: oferă o aromă proaspătă ușor acrișoară, merge și varianta uscată dacă n-ai proaspăt
- Sare kosher: scoate la iveală aroma tuturor, să fie cât mai simplă ca să nu agațe
- Piper negru grunjos: dă o notă ușor picantă și face salata mai interesantă, cel mai bun e proaspăt măcinat
Simplu Pași de Urmat
- Dă gust legumelor:
- Tocă mărunt țelina și șalota, să nu se simtă bucate mari ci doar crocant în fiecare îmbucătură
- Desfă surimi-ul:
- Rupe-l sau taie-l în bucăți potrivite de luat cu furculița, așa te asiguri că aroma e peste tot
- Mixează tot:
- Pune surimi, șalota și țelina într-un bol larg, adaugă apoi maioneza cu restul condimentelor și amestecă încet să nu zdrobești surimi-ul
- Păstrează la rece:
- Acoperă cu folie și dă la frigider măcar o oră, așa se întrepătrund aromele și dressingul se leagă cu tot
- Servește cu poftă:
- Puftă cu o furculiță, apoi servește rece pe frunze de salată, pâine prăjită sau în chifle moi – fiecare îmbucătură e ca o mini vacanță la mare
Adaugă la favorite
Partea mea favorită e mereu mărarul – imediat scoate gustul de surimi în evidență. Nepoatele mele mă ajută s-o amestecăm și fură mereu de câte o linguriță înainte să apuce toți – e clar moment de familie!
Cum Păstrezi Proaspăt
Ține salata de surimi într-o cutie închisă bine, în partea cea mai rece din frigider. Se păstrează ok cam trei zile. Înainte să servești, amestecă să readuci textura cremoasă. Dacă scoate un pic de apă cât stă, doar amestecă ușor și pune o lingură de maioneză dacă simți că trebuie.
Alternative Ingrediente
Nu-ți place surimi-ul? Poți folosi carne de crab adevărat pentru o variantă luxuriantă. Dacă vrei mai lejer, înlocuiește maioneza cu iaurt grecesc. Pentru un plus de prospețime poți stoarce puțin suc de lămâie sau schimbi șalota cu ceapă verde pentru un iz subtil de ceapă.
Sugestii de Servire
Pune salata pe frunze de salată pentru un wrap proaspăt sau direct pe un croissant feliat pentru prânz cu stil. Merge brici ca umplutură în avocado sau ca dip cu biscuiți sărați ori rondele de castravete.
Adaugă la favorite
Contextul Istoric și Cultural
Salata de surimi a intrat în meniurile americane pe la jumătatea secolului trecut, când produsele din pește false au devenit varianta ușor accesibilă pentru oricine își dorea ceva de mare. Gusturile de bază aduc aminte de mese la malul oceanului și de veselie la picnicurile de vară.
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Ce fel de crab se folosește pentru acest amestec?
Aici se pune de obicei crab imitație (krab), e moale, dulceag și nu costă mult, perfect pentru cei care adoră gustul de mare.
- → Merge și crab adevărat în loc de imitatie?
Sigur! Dacă ai crab adevărat, pune-l fără griji – vei avea un gust și o textură și mai bune pentru un preparat extra rafinat.
- → Cât timp ținem la rece salata cu crab?
Lasă la frigider cel puțin o oră. Aromele au timp să se îmbine și vei avea ceva super răcoritor.
- → Ce alte legume pot adăuga?
Poți pune castravete tăiat cubulețe, ardei gras sau ceapă roșie, pentru extra culoare și crocant, pe lângă țelina și șalota clasică.
- → Ce ierburi dau gust preparatului?
Mărarul aduce prospețime iar paprika oferă o aromă ușor caldă. Condimentează exact așa cum îți place.