Chicken Shawarma Garlic Wrap (Versiune tipărită)

Tender spiced chicken, fresh veggies, and creamy garlic sauce wrapped in warm pita bread.

# Ingrediente:

→ Marinada pentru pui

01 - 680 g pulpe de pui dezosate, fără piele
02 - 60 ml iaurt grecesc natural
03 - 30 ml ulei de măsline
04 - 4 căței de usturoi pisați
05 - 1 lingură chimion măcinat
06 - 1 lingură coriandru măcinat
07 - 1 lingură boia afumată
08 - 1 linguriță turmeric măcinat
09 - 1 linguriță scorțișoară măcinată
10 - 1 linguriță sare
11 - ½ linguriță piper negru măcinat
12 - Sucul de la o lămâie

→ Sos de usturoi

13 - 120 ml maioneză
14 - 120 ml iaurt grecesc natural
15 - 3 căței de usturoi pisați
16 - 30 ml suc de lămâie
17 - 15 ml ulei de măsline
18 - Sare și piper după gust

→ Umplutură și învelire

19 - 4 lipii mari sau pâine plată
20 - 100 g salată tocată
21 - 100 g castraveți feliați
22 - 100 g roșii tăiate cuburi
23 - 50 g ceapă roșie feliată
24 - 15 g pătrunjel proaspăt tocat

# Instrucțiuni:

01 - Într-un castron mare, combinați toate ingredientele pentru marinada de pui. Adăugați pulpele și amestecați bine pentru a acoperi uniform carne. Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 2 ore, ideal peste noapte.
02 - Preîncălziți grătarul sau o tigaie mare la foc mediu-mare. Gătiți puiul marinat într-un singur strat, întorcând ocazional, până este bine făcut și are porțiuni rumenite, aproximativ 10-12 minute. Scoateți de pe foc și lăsați să se odihnească 5 minute, apoi tăiați fâșii subțiri.
03 - Într-un bol mic, mixați maioneza, iaurtul, usturoiul zdrobit, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Condimentați cu sare și piper după gust. Puneți deoparte.
04 - Încălziți lipiile pe grătar sau într-o tigaie câte 1-2 minute pe fiecare parte până devin maleabile.
05 - Întindeți aproximativ 2 linguri de sos de usturoi pe fiecare lipie. Așezați stratul de salată, castraveți, roșii, ceapă și fâșiile de pui. Presărați pătrunjel tocat deasupra.
06 - Rulați lipia peste umplutură, împăturind marginile pentru a forma un wrap. Dacă este nevoie, fixați cu o scobitoare. Serviți imediat, cu sos de usturoi suplimentar alături.

# Note utile:

01 - Marinarea puiului peste noapte intensifică aromele.
02 - Pulpele de pui oferă mai multă suculență comparativ cu pieptul.
03 - Adăugarea de piper cayenne în marinadă sporește iuțeala.
04 - Pentru o variantă fără gluten, folosiți lipii fără gluten.
05 - Se poate servi cu tabbouleh sau salată grecească.

Întoarce-te