Coca-Cola Fudge Layer Cake (Versiune tipărită)

Chocolate layers and creamy filling meet a glossy fudge glaze in this showstopping Coca-Cola dessert.

# Ingrediente:

→ Blaturi

01 - 330 g făină universală
02 - 400 g zahăr tos
03 - 355 ml Coca-Cola
04 - 225 g unt nesărat
05 - 40 g cacao neîndulcit
06 - 120 ml lapte bătut
07 - 2 ouă mari
08 - 1.5 lingurițe bicarbonat de sodiu
09 - 2 lingurițe extract de vanilie

→ Umplutură cu cremă de brânză

10 - 200 g cremă de brânză, la temperatura camerei
11 - 120 g zahăr pudră
12 - 1 linguriță extract de vanilie
13 - 240 ml smântână pentru frișcă

→ Glazură de ciocolată

14 - 60 g unt nesărat
15 - 20 g cacao neîndulcit
16 - 60 ml Coca-Cola
17 - 150 g zahăr pudră

→ Decor

18 - Frișcă pentru decor
19 - Bomboane mentolate zdrobite (opțional)
20 - Cireșe maraschino (opțional)
21 - Fulgi de ciocolată (opțional)

# Instrucțiuni:

01 - Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți și tapetați cu făină trei forme rotunde de 23 cm pentru a preveni lipirea.
02 - Într-o cratiță medie, puneți 355 ml Coca-Cola, 225 g unt nesărat și 40 g cacao. Încălziți la foc mediu, amestecând constant, până la fierbere. Luați de pe foc.
03 - Într-un bol mare, amestecați 330 g făină și 400 g zahăr. Turnați amestecul fierbinte cu cacao peste ingredientele uscate și omogenizați.
04 - Încorporați 120 ml lapte bătut, 2 ouă mari, 1.5 lingurițe bicarbonat și 2 lingurițe extract de vanilie. Amestecați energic până când compoziția devine omogenă.
05 - Distribuiți compoziția uniform în forme. Nivelați suprafața cu o spatulă. Coaceți 25–30 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați blaturile să se răcească complet pe un grătar.
06 - Bateți 200 g cremă de brânză până devine fină. Încorporați treptat 120 g zahăr pudră și 1 linguriță extract de vanilie. În alt bol, bateți 240 ml smântână pentru frișcă până la vârfuri ferme, apoi încorporați ușor în crema de brânză pentru un amestec pufos.
07 - Așezați primul blat pe un platou, adăugați jumătate din cremă. Așezați al doilea blat, repetați cu restul cremei, apoi acoperiți cu ultimul blat.
08 - Topiți 60 g unt cu 20 g cacao și 60 ml Coca-Cola la foc mediu. Amestecați până la omogenizare, apoi luați de pe foc și încorporați 150 g zahăr pudră până obțineți o glazură fină și lucioasă.
09 - Turnați glazura caldă peste tortul asamblat, lăsând să curgă pe margini. Decorați după preferință cu frișcă, mentă zdrobită, cireșe sau fulgi de ciocolată.

# Note utile:

01 - Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei pentru un aluat omogen. Pentru aromă optimă, răciți tortul o oră înainte de servire.

Întoarce-te