Crumble Piersici Mere (Versiune tipărită)

Piersici și mere dulci sunt combinate cu un strat crocant plin de scorțișoară. Un desert cozy perfect pentru sezonul rece.

# Ingrediente:

→ Umplutură măr-piersică

01 - 5 căni (cam 4 bucăți) de piersici, decojite și tăiate cubulețe
02 - 5 căni (aprox 4 mere medii) mere, curățate de coajă și tăiate cubulețe
03 - 60 g făină universală sau mix fără gluten 1:1
04 - 100 g zahăr brut din cocos
05 - 60 ml sirop de arțar
06 - 0,25 linguriță sare
07 - 0,5 linguriță esență de vanilie

→ Crusta crocantă

08 - 150 g zahăr brut din cocos
09 - 85 g făină obișnuită sau variantă fără gluten
10 - 100 g fulgi de ovăz simpli sau cu fierbere rapidă
11 - 1 linguriță scorțișoară măcinată
12 - 0,25 linguriță nucșoară măcinată
13 - 0,25 linguriță sare
14 - 150 g unt rece, tăiat cubulețe (merge și margarină vegetală ori ulei de cocos în loc)

→ Pentru servit (opțional)

15 - Înghețată de vanilie

# Instrucțiuni:

01 - Pune cuptorul la 175°C. Unge tava de 23×33 cm cu spray antiaderent și las-o deoparte.
02 - Curăță piersicile și merele, taie-le în bucăți cam de 2.5 cm. Aruncă fructele într-un bol încăpător. Pune făina, zahărul de cocos, siropul de arțar, sarea și vanilia. Amestecă totul ușor până se îmbracă fructele. Băgă-le în tava pregătită și pune deoparte.
03 - În același bol de mai devreme, pune făina, zahărul de cocos, scorțișoara, nucșoara și sarea. Amestecă cu telul. Adaugă cuburile de unt rece și folosește o furculiță sau blender special pentru a sfărâma untul până se face ca niște firimituri. La final, toarnă ovăzul și încorporează-l ușor.
04 - Pune crusta peste fructe, cât mai uniform. Dă la cuptor cam 45-55 minute, până vezi crusta aurie și fructele bolborosesc. Dacă vezi că se rumenește prea tare, pune deasupra o hârtie de aluminiu și lasă până e gata.
05 - Lasă desertul să se răcorească puțin înainte să-l tai. Gustă-l cald, eventual cu înghețată de vanilie pe deasupra sau niște sos caramel dacă vrei.

# Note utile:

01 - După ce s-a răcit complet, poți să-l pui la frigider, în caserolă bine închisă, și ține până la 5 zile.
02 - Pentru păstrare mai lungă, bagă-l la congelator după ce s-a răcit – se ține cam 4 luni. Seara îl scoți la dezghețat și rescalzește-l la cuptor la 175°C până se înfierbântă.
03 - Poți să faci umplutura și crusta din timp, le asamblezi, le acoperi și le bagi la congelator necoapte. Ca să-l coci, bagă-l direct din congelator, dar lasă-l ceva mai mult la cuptor.

Întoarce-te