Cartofi Fasole Verde Cajun (Versiune tipărită)

Fasole și cartofi scăldați într-un sos intens cajun cu bacon crocant pentru un gust tare bun.

# Ingrediente:

→ Ingrediente principale

01 - 550 g fasole verde proaspătă, tăiată în bucăți de 5 cm
02 - 6 felii bacon gros
03 - 1 lingură pudră de usturoi
04 - 450 g cartofi mici galbeni, tăiați pe jumătate
05 - 3 căni supă de pui
06 - 1 ceapă dulce de mărime medie, tăiată cuburi
07 - 1 linguriță amestec de condimente Cajun sau Creole
08 - 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
09 - 1 linguriță boia afumată
10 - 4 căței usturoi tocați mărunt
11 - 2 linguri făină simplă
12 - 1 linguriță pudră de ceapă
13 - Sare, după gust

# Instrucțiuni:

01 - Scoate pe farfurii cât totul e fierbinte și bucură-te din plin.
02 - Lasă oala descoperită și mai lasă la foc mic cam 10 minute până se îngroașă zeama. Gustă și mai pune sare sau condimente Cajun dacă vrei.
03 - Pune cartofii tăiați și amestecă bine. Pune din nou capacul și lasă să fiarbă încă 25 de minute sau până când fasolea și cartofii sunt fragezi.
04 - Toarnă treptat supa de pui, amestecând și curățând fundul oalei de eventualele cruste. Adaugă fasolea verde și asigură-te că e toată acoperită de lichid. Dă totul într-un clocot, apoi micșorează focul la minim și pune capacul. Lasă să fiarbă 30 de minute.
05 - Pune usturoiul tocat și lasă-l să se perpelească jumătate de minut. Presară deasupra făina, condimentele Cajun sau Creole, boia afumată, pudra de ceapă, pudra de usturoi și piperul negru. Amestecă mereu, 2-3 minute, să se formeze un sos grosuț.
06 - Taie baconul bucăți mici, pune-l într-o cratiță mare cu fund gros și lasă la foc mediu. Gătește până lasă toate grăsimile și devine ușor crocant pe margini. Pune ceapa tocată și sotează 5 minute, până se înmoaie și devine translucidă.

# Note utile:

01 - Potrivește cantitatea de condimente Cajun după chef, unele amestecuri pot fi mai sărate. Folosește cartofi mici ca să fiarbă repede, pe cei mai mari îi poți tăia pe bucăți. Pentru fasole verde mai tare sau super moale, las-o la foc mai mult sau mai puțin, cum preferi.

Întoarce-te