Fettuccine Vegane Cremoase (Versiune tipărită)
Fettuccine Alfredo vegan bogate, sos cremos cu usturoi și ierburi care aduc un plus de gust pastei vegetale.
# Ingrediente:
→ Paste
01 -
300 g fettuccine sau orice tip de paste ai la îndemână
→ Sos
02 -
2 linguri de margarină vegetală sau unt normal
03 -
4 căței de usturoi, tocați mărunt
04 -
2 căni lapte vegetal sau alt lapte preferat
05 -
1 lingură făină amestecată cu 80 ml apă (pastă de făină)
06 -
1 linguriță pudră de usturoi
07 -
1 cană parmezan răzuit (variantă vegană sau clasică)
08 -
Sare și piper negru, cât vrei tu
→ Decor
09 -
1/4 cană pătrunjel verde, tăiat mărunt
# Instrucțiuni:
01 -
Umple o oală mare cu apă sărată și las-o să dea în clocot. Pune pastele și fierbe-le până sunt fierte dar nu moi, cam 8–10 minute. Ia cam 120 ml din apa unde au fiert pastele, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
02 -
Încinge margarina (sau untul) într-o tigaie încăpătoare la foc mediu. Băgă usturoiul tocat și gătește-l 4–5 minute, până simți că miroase fain și prinde o culoare galbenă.
03 -
Dă focul mai mic și pune laptele vegetal. Stinge focul un pic, apoi bate pasta de făină ca să nu facă cocoloașe. Pune din nou la foc mediu și lasă să se îngroașe sosul, poți pune mai multă pastă de făină dacă vrei un sos mai gros.
04 -
Pune pudra de usturoi, sare și piper proaspăt măcinat. Ține la foc mic 5 minute, tot amestecă să iasă catifelat și dens.
05 -
Mută pastele scurse peste sos și învârte-le bine ca să prindă toate sosul. Mai ține puțin pe foc ca să intre aromele în paste.
06 -
Ia tigaia de pe foc. Amestecă parmezanul ras și pătrunjelul proaspăt. Gusta și vezi dacă mai trebuie ceva sare sau piper.
07 -
Pune pastele fierbinți în farfurii. Aruncă deasupra încă niște piper negru, dacă vrei, și mănâncă imediat.
# Note utile:
01 -
Dacă ți se îngroașă prea tare sosul, pune puțină apă de la paste și se subțiază imediat.
02 -
Dacă folosești un lapte vegetal mai cremos, o să ai un sos mult mai bun.