Halloween Mummy Meatballs Fun (Versiune tipărită)
Tender meatballs disguised with cheesy bandages and edible eyes—sure to charm every Halloween guest.
# Ingrediente:
→ Pentru chiftele
01 -
450 g carne tocata de vita (proportie 80/20 grasime)
02 -
225 g carne tocata de porc (sau folositi doar vita daca doriti)
03 -
120 g pesmet panko
04 -
60 ml lapte
05 -
1 ou mare
06 -
30 g parmezan ras
07 -
2 catei usturoi, tocati marunt
08 -
1 ceapa mica, tocata foarte fin
09 -
1 lingurita amestec de ierburi italiene
10 -
1/2 lingurita sare
11 -
1/4 lingurita piper negru macinat
12 -
2 linguri ulei de masline pentru prajit
→ Pentru infasurare
13 -
225 g mozzarella proaspata, taiata fasii subtiri sau baton de mozzarella desfacut
14 -
60 g mozzarella rasa
→ Pentru ochi
15 -
Boabe de piper negru
16 -
sau masline negre taiate felii
17 -
sau capere
→ Pentru servire
18 -
Sos marinara pentru inmuiat
19 -
Frunze de busuioc proaspat pentru decor
# Instrucțiuni:
01 -
Preincalzeste cuptorul la 200°C si tapeteaza o tava cu hartie de copt.
02 -
Intr-un bol mic, combina pesmetul panko cu laptele si lasa sa stea 5 minute pentru a se hidrata complet.
03 -
Intr-un bol mare, amesteca carnea de vita, carnea de porc, amestecul de pesmet si lapte, oul, parmezanul, usturoiul, ceapa, ierburile italiene, sarea si piperul. Omogenizeaza cu mainile, fara a supraamesteca.
04 -
Formeaza intre 24 si 28 chiftele de aproximativ 4 cm diametru, cat mai uniforme. Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie mare, rezistenta la cuptor, la foc mediu-inalt. Rumeste chiftelele pe toate partile, 6-8 minute in total, fara a le gati complet.
05 -
Transfera tigaia in cuptor sau asaza chiftelele pe tava pregatita. Coace timp de 12-15 minute, pana cand sunt complet gatite la interior (temperatura interna 74°C). Lasa chiftelele sa se raceasca 5 minute.
06 -
Infasoara fiecare chiftea cu fasii subtiri de mozzarella, lasand spatii pentru a imita bandajele de mumie. Nu trebuie sa fie perfect aliniate.
07 -
Pune chiftelele infasurate inapoi in cuptor pentru 3-5 minute, pana cand mozzarella incepe sa se topeasca usor si devine aurie. Dupa ce le scoti, cat sunt inca calde, adauga 2 boabe de piper sau bucatele de masline pentru ochi. Lasa cateva minute ca branza sa se stabilizeze.
08 -
Aseaza chiftelele pe platou, decoreaza cu busuioc proaspat si serveste-le alaturi de sos marinara cald.
# Note utile:
01 -
Poti organiza un mini-bar de sosuri pentru ca fiecare invitat sa aleaga preferatul: marinara, ranch sau aioli de usturoi.
02 -
Chiftelele pot fi pregatite in avans si incalzite inainte de servire, infasurarea cu branza facandu-se la final.