Loaded Shrimp Stuffed Potato (Versiune tipărită)
Savory ribs served alongside a baked potato loaded with garlic shrimp and cheddar cheese goodness.
# Ingrediente:
→ Coaste de porc
01 -
900-1800 g coaste de porc (baby back sau spare ribs)
02 -
30 ml zahăr brun
03 -
15 ml paprika
04 -
5 ml pudră de usturoi
05 -
5 ml pudră de ceapă
06 -
5 ml sare
07 -
2.5 ml piper negru
08 -
2.5 ml pudră de chili
09 -
120 ml sos BBQ
→ Cartof copt încărcat
10 -
1 cartof mare russet
11 -
30 g unt
12 -
60 ml smântână acră
13 -
120 ml cașcaval Cheddar ras
14 -
Sare și piper după gust
→ Topping cu creveți
15 -
6-8 creveți mari, decorticați și curățați
16 -
30 g unt
17 -
2 căței de usturoi, tocați mărunt
18 -
15 ml ceapă verde tocată
19 -
2.5 ml paprika
20 -
Sare și piper după gust
21 -
Pătrunjel proaspăt pentru decor
# Instrucțiuni:
01 -
Preîncălziți cuptorul la 150°C. Combinați zahărul brun, paprika, pudra de usturoi, pudra de ceapă, sarea, piperul negru și pudra de chili pentru a forma un condiment uscat. Acoperiți coastele uniform cu acest amestec. Înfășurați coastele în folie de aluminiu și coaceți 2-2.5 ore până devin fragede. Îndepărtați folia, ungeți cu sos BBQ și gratinați 3-5 minute până caramelizează.
02 -
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Curățați cartoful și înțepați-l de mai multe ori cu o furculiță. Ungeți cu ulei și presărați sare. Coaceți 50-60 minute până se înmoaie. Tăiați cartoful pe lungime și desfaceți miezul cu o furculiță. Amestecați cu unt, smântână și cașcaval ras. Condimentați cu sare și piper după gust.
03 -
Încălziți untul într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și ceapa verde, gătiți 30 secunde până devin aromate. Introduceți creveții, paprika, sare și piper. Fierbeți 2-3 minute pe fiecare parte până devin roz și bine gătiți. Distribuiți creveții peste cartoful încărcat și decorați cu pătrunjel proaspăt.
# Note utile:
01 -
Pentru coaste fragede, înveliți-le strâns în folie pentru a reține umiditatea la coacere.