Paste Dip Ceapă (Versiune tipărită)
Paste răcite cu sos cremos de ceapă și legume crocante, potrivite la picnic sau cu prietenii.
# Ingrediente:
→ Salată cu Paste
01 -
450 g paste scurte, gen penne sau fusilli
02 -
1 ceapă galbenă medie, tăiată mărunt
03 -
15 ml ulei de măsline
04 -
240 g smântână
05 -
120 g maioneză
06 -
60 ml lapte integral
07 -
30 g ceapă verde sau arpagic tocat mărunt
08 -
120 g cașcaval ras
09 -
60 g pătrunjel proaspăt, mărunțit
10 -
2 g praf de usturoi
11 -
2 g praf de ceapă
12 -
3 g sare fină de mare
13 -
1.5 g piper negru proaspăt râșnit
# Instrucțiuni:
01 -
Bagă totul acoperit la frigider vreo jumătate de oră, să se împrietenească aromele. Scoate rece la masă.
02 -
Amestecă pastele răcite, ceapa caramelizată, cașcavalul ras și pătrunjelul cu dressingul. Dă câteva ture ca să se acopere totul bine.
03 -
Într-un bol încăpător, amestecă bine smântâna, maioneza, laptele, arpagicul, pudra de usturoi, pudra de ceapă, sarea și piperul. Să iasă fin.
04 -
Dă drumul la foc mediu și pune uleiul de măsline într-o tigaie mare. Aruncă ceapa tăiată și tot amestecă, să se facă maronie și dulce vreo 10-12 minute.
05 -
Scoate pastele fierte într-o strecurătoare, bagă-le sub jet de apă rece, să oprești fiertul. Lasă-le să se răcească complet.
06 -
Umple o oală mare cu apă și un pic de sare, pune-o la fiert. Când clocotește tare, aruncă pastele și fierbe-le după pachet, cam 8-10 minute, să fie al dente.
# Note utile:
01 -
Amestecă din nou imediat înainte de servire, așa e cel mai gustos.
02 -
Dacă ai timp, lasă totul la frigider câteva ore, aromele intră mai bine în paste.