Peach Bruschetta With Ricotta (Versiune tipărită)
Juicy peaches meet whipped ricotta atop crisp toasted bread with honey and basil, perfect for summer.
# Ingrediente:
→ Fructe
01 -
3 piersici medii, tăiate subțire
→ Lactate
02 -
250 g ricotta
03 -
30 ml smântână pentru frișcă
→ Îndulcitori
04 -
30 ml miere, plus extra pentru stropit
→ Condimente și arome
05 -
1 linguriță coajă de lămâie rasă
06 -
0,5 g sare de mare
07 -
0,25 g piper negru proaspăt măcinat
→ Produse de panificație
08 -
1 baghetă mare, tăiată felii de 1,25 cm (aproximativ 16 felii)
→ Uleiuri și grăsimi
09 -
45 ml ulei de măsline
→ Plante aromatice
10 -
15 g frunze proaspete de busuioc, rupte
# Instrucțiuni:
01 -
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați feliile de baghetă pe o tavă de copt, ungeți-le ușor cu 30 ml de ulei de măsline și prăjiți timp de 8-10 minute, întorcând pe jumătate, până devin aurii și crocante.
02 -
Într-un robot de bucătărie, combinați ricotta, smântâna, 30 ml miere, coaja de lămâie, sarea și piperul. Mixati 1-2 minute până compoziția devine fină și aerată.
03 -
Întindeți un strat generos de ricotta spumată pe fiecare felie de baghetă prăjită.
04 -
Așezați uniform feliile de piersică peste ricotta, apoi stropiți cu mierea și restul de ulei de măsline. Decorați cu frunze proaspete de busuioc și serviți imediat.
# Note utile:
01 -
Folosiți piersici bine coapte și parfumate pentru un gust optim. Ricotta spumată poate fi preparată cu până la două zile înainte și păstrată la frigider. Asamblați aperitivul imediat înainte de servire pentru a păstra pâinea crocantă.