Pui Italienesc cu Paste

Secțiune: Preparate Consistente pentru Masa Principală

Acest preparat de pui italienesc cu paste reprezintă soluția perfectă pentru o cină rapidă și delicioasă. Bucățile de pui fraged sunt gătite cu condimente italienești, usturoi și ceapă, apoi combinate cu pastele, roșii și un sos cremos într-o singură oală.

Preparatul este gata în doar 30 de minute, necesită minimum de efort la curățare și oferă un gust bogat și satisfăcător. Adăugarea de spanac și brânză Parmezan completează acest festin italian, ideal pentru o masă de familie în timpul săptămânii.

Chef in the kitchen.
Scris de Elena
Ultima actualizare la Sun, 11 May 2025 19:51:03 GMT
A bowl of pasta with chicken and tomatoes. Adaugă la favorite
A bowl of pasta with chicken and tomatoes. | elenabucataria.com

Acest sos cremos de paste cu pui italienesc pregătit într-o singură oală a devenit felul meu de mâncare preferat pentru serile ocupate când vreau să impresionez familia fără să petrec ore în bucătărie.

Prima dată când am pregătit această rețetă a fost într-o seară ploioasă când nu aveam chef să merg la cumpărături. Am improvizat cu ce aveam prin cămară și de atunci a devenit o tradiție în casa noastră săptămânal.

Ingrediente

  • Ulei de măsline: pentru a rumeni perfect puiul și pentru a adăuga aroma mediteraneană autentică
  • Piept de pui: fără os și piele tăiat în bucăți ușor de mâncat care rămâne fraged în sosul cremos
  • Condimente italienești: un amestec perfect de ierburi care economisește timp și adaugă aromă complexă
  • Pudră de usturoi: pentru un strat suplimentar de aromă fără munca de a toca usturoi
  • Ceapă mică: tocată formează baza de aromă pentru întregul fel de mâncare
  • Usturoi proaspăt: potențează gustul și se combină perfect cu celelalte arome
  • Supă de pui: oferă lichid pentru gătirea pastelor și un gust bogat de bază
  • Roșii cuburi în conservă: aduc aciditate și textură sosului
  • Smântână lichidă: creează textura cremoasă luxoasă fără a fi nevoie de preparare separată
  • Paste penne: sau preferate care absorb perfect sosul
  • Parmezan ras: adaugă sărat și umami necesar pentru finalizarea perfectă a felului
  • Spanac baby: opțional adaugă o notă de verdeață și nutrienți suplimentari

Instrucțiuni Pas cu Pas

Rumenirea puiului:
Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați bucățile de pui condimentate cu ierburi italienești, pudră de usturoi, sare și piper. Gătiți aproximativ 5-6 minute până când puiul capătă o culoare aurie și este gătit complet. Secretul aici este să nu amestecați prea des pentru a permite formarea crustei.
Baza aromată:
Adăugați ceapa tocată și usturoiul peste pui. Căliți pentru 2-3 minute până când devin translucide și parfumate. În acest moment veți observa cum aromele se intensifică iar bucătăria începe să miroasă minunat.
Crearea sosului:
Turnați supa de pui, roșiile cuburi împreună cu sucul lor și smântâna lichidă. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele și a încorpora orice bucățele rămase pe fundul oalei; acestea conțin multă aromă.
Gătirea pastelor:
Adăugați pastele direct în amestecul lichid și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic și gătiți descoperit, amestecând ocazional pentru 12-15 minute până când pastele sunt al dente iar sosul se îngroașă. Este important să amestecați din când în când pentru a preveni lipirea pastelor.
Finisarea preparatului:
Încorporați brânza parmezan și spanacul, dacă îl folosiți, până când spanacul se ofilește. Luați oala de pe foc și lăsați să se odihnească pentru 2-3 minute înainte de servire. Acest timp de odihnă permite sosului să se stabilizeze și pastelor să absoarbă mai multe arome.
A bowl of pasta with chicken and herbs. Adaugă la favorite
A bowl of pasta with chicken and herbs. | elenabucataria.com

Trebuie Să Știi

Conține aproximativ 35g de proteină per porție, perfectă pentru refacerea după antrenament. Se poate pregăti în avans și reîncălzi perfect pentru prânzurile de a doua zi. Versatilă, poate fi adaptată cu orice legume și condimente ai în frigider. Ingredientul meu secret pentru această rețetă este să adaug coaja rasă de lămâie în ultimul minut de gătire. Adaugă o prospețime surprinzătoare care contrabalansează perfect cremozitatea sosului. Familia mea întotdeauna remarcă acest "ceva special" fără să știe exact ce este.

Sfaturi de Depozitare

Acest preparat cu paste rămâne proaspăt în frigider până la 3 zile într-un recipient etanș. Pentru a reîncălzi, adăugați puțină apă sau supă de pui pentru a reîmprospăta sosul care se va îngroșa în frigider. Amestecați ușor în timp ce încălziți fie la aragaz, fie la microunde. Puteți chiar să împărțiți în porții individuale pentru prânzuri rapide la serviciu.

Substituții de Ingrediente

Nu vă faceți griji dacă nu aveți toate ingredientele exacte. Puiul poate fi înlocuit cu curcan mărunțit sau chiar cu cârnați italienești pentru o variantă diferită. Pentru o versiune vegetariană, înlocuiți puiul cu ciuperci portobello tăiate cuburi și folosiți supă de legume în loc de cea de pui. Dacă nu aveți smântână lichidă, puteți folosi brânză cremă amestecată cu puțin lapte pentru aceeași textură cremoasă.

Servire și Acompaniamente

Acest fel de mâncare este complet în sine, dar poate fi îmbogățit cu o salată verde simplă cu dressing de lămâie pentru a echilibra cremozitatea și ricarea sosului. O baghetă crocantă de usturoi este perfectă pentru a curăța și ultima picătură de sos din farfurie. Pentru o ocazie specială, serviți cu un pahar de vin alb sec, precum Pinot Grigio sau Chardonnay, care completează perfect aromele italienești.

Pro Tips

  • Pentru un gust mai profund, marinați puiul în condimente și ulei de măsline pentru 30 de minute înainte de gătire
  • Dacă preferați un sos mai puțin acid, adăugați un vârf de linguriță de zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor
  • Păstrați puțină apă de la gătirea pastelor separat; în caz că sosul devine prea gros, puteți adăuga treptat pentru a ajusta consistența
A bowl of pasta with chicken and herbs. Adaugă la favorite
A bowl of pasta with chicken and herbs. | elenabucataria.com

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce fel de paste pot folosi pentru acest preparat?

Puteți folosi penne, așa cum este sugerat în rețetă, dar și alte forme de paste precum fusilli, farfalle sau rigatoni funcționează excelent. Asigurați-vă că ajustați timpul de gătire în funcție de tipul de paste ales.

→ Pot înlocui smântâna grasă din rețetă?

Da, puteți înlocui smântâna grasă cu smântână pentru gătit cu conținut redus de grăsimi, lapte de cocos pentru o variantă fără lactate, sau chiar cu brânză cremă amestecată cu puțin lapte pentru o textură similară.

→ Cum pot face acest preparat mai picant?

Adăugați fulgi de ardei roșu după preferință în timpul gătirii sau serviți cu ulei picant de ardei la masă. De asemenea, puteți adăuga ardei iute tocat mărunt când gătiți ceapa și usturoiul.

→ Pot prepara în avans acest fel de mâncare?

Da, se păstrează bine la frigider până la 3 zile. La reîncălzire, adăugați puțin lichid (supă sau apă) deoarece pastele vor absorbi sosul. Amestecați ușor în timp ce încălziți pentru a evita lipirea.

→ Ce pot servi ca garnitură la acest preparat?

O salată verde simplă, pâine cu usturoi sau legume la grătar sunt opțiuni excelente. Fiind un preparat complet cu proteine, carbohidrați și legume (dacă adăugați spanac), nu necesită neapărat o garnitură substanțială.

→ Pot congela resturile acestui preparat?

Da, deși textura pastelor se poate schimba ușor după decongelare. Congelați în porții individuale în recipiente etanșe până la 2 luni. Decongelați în frigider peste noapte și reîncălziți adăugând puțin lichid pentru a reface sosul.

Pui Paste Italienesc Oală

Preparat delicios cu pui, ierburi aromatice și sos cremos de roșii, totul gătit împreună pentru un gust maxim și curățenie minimă.

Timp pentru pregătire
10 min
Timp de gătire
20 min
Timp total
30 min
Scris de: Elena

Categorie: Feluri Principale

Nivel de dificultate: Ușor

Bucătărie: Italian

Rezultat final: 4 Porții

Preferințe alimentare: ~

Ingrediente

→ Main Ingredients

01 1 tablespoon olive oil
02 1 pound boneless, skinless chicken breast, cut into bite-sized pieces
03 1 teaspoon Italian seasoning
04 1/2 teaspoon garlic powder
05 Salt and black pepper to taste
06 1 small onion, diced
07 3 cloves garlic, minced
08 2 cups chicken broth
09 1 can (14.5 oz) diced tomatoes
10 1/2 cup heavy cream
11 8 oz penne or your preferred pasta
12 1/2 cup grated Parmesan cheese
13 1 cup baby spinach (optional)
14 Fresh basil for garnish (optional)

Instrucțiuni

Pasul 01

Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add chicken, Italian seasoning, garlic powder, salt, and pepper. Cook until browned and cooked through, about 5-6 minutes.

Pasul 02

Add diced onion and garlic. Sauté for 2-3 minutes until softened.

Pasul 03

Pour in chicken broth, diced tomatoes (with juices), and heavy cream. Stir to combine.

Pasul 04

Add pasta and bring mixture to a boil. Reduce heat to a simmer and cook uncovered, stirring occasionally, for 12-15 minutes or until pasta is tender and sauce is thickened.

Pasul 05

Stir in Parmesan cheese and baby spinach (if using) until wilted.

Pasul 06

Remove from heat and let sit for 2-3 minutes before serving. Garnish with fresh basil if desired.

Note utile

  1. Use rotisserie chicken for a quicker version.
  2. Can be made with whole wheat or gluten-free pasta.
  3. Add red pepper flakes for a spicy kick.

Unelte necesare

  • Large pot
  • Wooden spoon
  • Cutting knife

Alergeni

Examinează fiecare ingredient pentru posibili alergeni și consultă un specialist dacă ai nelămuriri.
  • Contains dairy (heavy cream and Parmesan cheese)
  • Possible gluten content (check pasta)

Informații nutriționale (pe porție)

Datele prezentate sunt orientative și nu înlocuiesc sfatul unui nutriționist.
  • Calorii: 520
  • Grăsimi: 22 g
  • Carbohidrați: 45 g
  • Proteine: 35 g