Pumpkin Snack Cake Praline (Versiune tipărită)
Soft pumpkin cake with spiced praline icing and toasted pecans for a sweet, satisfying autumn-inspired treat.
# Ingrediente:
→ Blat de tort
01 -
250 g făină albă universală
02 -
2 lingurițe bicarbonat de sodiu
03 -
1 linguriță amestec condimente pentru plăcintă cu dovleac
04 -
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
05 -
1/2 linguriță sare
06 -
un praf de nucșoară măcinată
07 -
425 g piure de dovleac din conservă
08 -
200 g zahăr brun deschis, presat
09 -
200 g zahăr tos
10 -
240 ml ulei vegetal
11 -
4 ouă mari
12 -
1 linguriță extract de vanilie
→ Glazură praline
13 -
115 g unt sărat
14 -
200 g zahăr brun închis, presat
15 -
120 ml smântână pentru frișcă
16 -
250 g zahăr pudră
17 -
2 linguri bourbon
18 -
2 lingurițe extract de vanilie
19 -
150 g nuci pecan prăjite și tocate grosier
20 -
1/2 linguriță sare
# Instrucțiuni:
01 -
Preîncălzește cuptorul la 180°C și pulverizează o tavă de 45x33x2,5 cm cu spray de copt.
02 -
Într-un bol mediu, combină făina, bicarbonatul de sodiu, amestecul de condimente pentru dovleac, scorțișoara, sarea și nucșoara; pune deoparte.
03 -
Într-un bol mare, bate piureul de dovleac cu zahărul brun, zahărul tos, uleiul, ouăle și extractul de vanilie până obții o compoziție omogenă.
04 -
Încorporează treptat amestecul de ingrediente uscate în compoziția lichidă, amestecând ușor până dispar urmele de făină.
05 -
Toarnă aluatul în tava pregătită, nivelează uniform și coace timp de 18-20 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
06 -
Topeste untul într-o crăticioară la foc mediu-mic. Adaugă zahărul brun închis și smântâna, amestecând continuu până la fierbere.
07 -
Ia de pe foc și încorporează treptat zahărul pudră, apoi adaugă bourbon și extract de vanilie.
08 -
Încorporează nucile pecan prăjite și sarea în amestecul pentru glazură.
09 -
Toarnă încet glazura peste blatul ușor răcit, uniformizând fără să lași să se scurgă peste margini. Lasă glazura să se întărească aproximativ 1 oră înainte de porționare.
# Note utile:
01 -
Folosește ingrediente la temperatura camerei pentru o textură optimă. Nu amesteca excesiv compoziția pentru a menține blatul fraged. Verifică coacerea cu o scobitoare; trebuie să iasă curată. Nucile pecan prăjite oferă o textură crocantă superioară. Poate fi păstrat acoperit la temperatura camerei până la 3 zile, la frigider până la o săptămână sau la congelator până la 3 luni.