Adaugă la favorite
Tigaia aceasta cu steak de vită, ardei colorați și brânză topită e salvarea mea când vreau o cină rapidă și incredibil de gustoasă. Totul se prepară într-o singură tigaie și aroma condimentelor de fajita îți transformă bucătăria într-o mică taqueria mexicană. E perfect pentru seri ocupate sau atunci când ai poftă de ceva consistent fără să petreci ore întregi în bucătărie.
Am încercat varianta asta într-o seară când nu aveam chef să gătesc prea complicat și a fost un hit total toată lumea a cerut a doua porție și de atunci o refac foarte des
Ingrediente
- Orez instant: două căni pentru un plus de sațietate și viteză la preparare folosește oricare marcă dar verifică să fie pufos
- Supă de pui: două căni pentru a da o aromă profundă poți alege una cu conținut scăzut de sare
- Condimente pentru fajita: un plic adaugă acea notă autentică mexicană alegerea unui mix cu ingrediente naturale face diferența la gust
- Sos de roșii: opt uncii pentru cremozitate și o notă ușor acrișoară alege unul fără zahăr dacă vrei o versiune mai light
- Ardei grași: trei bucăți feliați pentru culoare și prospețime ideal e să alegi cât mai multicolor ardeiul roșu verde și galben fiecare contribuie la gustul final
- O jumătate de ceapă galbenă: tăiată cubulețe pentru dulceață la baza aromelor caută una fermă și lucioasă
- Două linguri ulei de măsline: pentru prăjit dar și pentru o textură catifelată folosește ulei presat la rece pentru un plus de aromă
- O liră de friptură de vită top sirloin: tăiată fâșii pentru proteine și savoare alege carne proaspătă dintr-o sursă de încredere cu puțin grăsime infiltrată pentru gust
- Brânză topită: cât dorești aceasta aduce tot farmecul la final caută un brand cremos care se topește ușor fără a se separa
Instrucțiuni pas cu pas
- Pregătește legumele și tigaia:
- Într-o tigaie mare și încinsă la foc mediu spre mare pune uleiul de măsline apoi adaugă ceapa și ardeii feliați Sotează totul aproximativ trei minute amestecând des până când încep să se înmoaie dar rămân încă viu colorate Acest pas eliberează aromele de bază și dă o notă dulceagă preparatului
- Prăjește fâșiile de carne:
- Adaugă fâșiile de vită peste legume și continuă să gătești câteva minute ajustează timpul după cum preferi carnea Dacă vrei mai suculent lasă puțin roz în mijloc Acum presară tot plicul de condimente fajita acesta pătrunde carnea și dă savoare întregului amestec Amestecă bine pentru ca aromele să se distribuie uniform
- Adaugă orezul și lichidele:
- Toarnă orezul instant direct în tigaie împreună cu supa de pui și sosul de roșii Amestecă totul ca să nu ai cocoloașe Dacă folosești alt tip de orez respectă indicațiile de pe ambalaj pentru raportul corect între orez și lichid Acest pas asigură consistența perfectă
- Lasă la fiert și verifică orezul:
- Dă în clocot întreg amestecul apoi redu focul și verifică orezul după timpul specificat pe ambalaj Orezul trebuie să fie pufos și să fi absorbit lichidul iar legumele să rămână vii la culoare și relativ ferme
- Servește cu brânză topită din plin:
- Când totul e gata oprește focul și stropește generos cu brânză topită peste amestec Decorează eventual cu ceapă verde proaspătă sau coriandru și adu tigaia direct la masă spre încântarea tuturor Brânza se va topi frumos peste fajita aburindă
Adaugă la favorite
Ador ardeii colorați din această rețetă pentru că aduc un strop de veselie în farfurie Îmi amintesc când am făcut fajita cu fiica mea pentru prima dată și a numărat fiecare felie de ardei înainte să le arunce în tigaie A fost un moment tare amuzant și plin de culoare
Cum îl păstrezi
Poți păstra fajita la frigider până la trei zile în recipiente cu închidere ermetică Dacă vrei să îl congeli scoate-l din tigaie după ce s-a răcit complet și pune-l în porții separate când vrei să servești doar încălzești la microunde sau în tigaie cu puțină apă pentru prospețime
Cu ce mai poți înlocui
Poți folosi piept de pui sau curcan dacă preferi carnea albă chiar și tofu merge magic dacă vrei fără carne În loc de supă de pui merge perfect și supă de legume iar sosul de roșii poate fi înlocuit cu roșii proaspete tocate pentru un gust mai rustic
Adaugă la favorite
Cum îl servești
Este delicios ca atare dar dacă ai poftă de extra crocant îl servești cu tortilla chips sau în tortilla pentru fajitas de casă cu salată verde sau guacamole lângă Îmi place la nebunie cu puțină zeamă de lime deasupra și câteva frunze de coriandru
Poveste și tradiție
Fajitas au apărut ca mâncare simplă a muncitorilor de pe fermele texane și mexicane care foloseau bucăți mai ieftine de carne Friptura gătită rapid în tigaie și legumele colorate au ajuns apoi faimoase în bucătăria modernă americană și sunt iubite pentru simplitatea lor
Întrebări frecvente despre rețetă
- → How can I make this spicier?
Add diced jalapeños with the peppers and onions, and include a pinch of cayenne pepper with the fajita seasoning for extra heat.
- → Can I use a different cut of steak?
Yes, flank or skirt steak works well. Slice thinly against the grain for tender, flavorful bites.
- → Is the cheese dip necessary?
While cheese adds richness, you can skip it or use less for a lighter dish. Try shredded cheese as an alternative.
- → How should leftovers be stored?
Let the dish cool, then store in an airtight container in the refrigerator. Reheat gently in a skillet or microwave.
- → Can I substitute white rice for Minute Rice?
Yes, just adjust the cooking time and liquid according to package directions for your chosen rice.
- → What side dishes work well?
Pair with a green salad, guacamole, or warm corn tortillas for a complete meal.