Chec Clasic Lapte Batut (Versiune tipărită)
Chec dens, simplu, cu un gust fain de lapte bătut și textură moale, perfect cu fructe proaspete.
# Ingrediente:
→ Aluat pentru prăjitură
01 -
315 mililitri lapte bătut
02 -
4 ouă mari
03 -
2,5 mililitri esență de migdale (opțional)
04 -
15 mililitri esență de vanilie
05 -
375 grame făină albă
06 -
227 grame unt fără sare, lăsat să se înmoaie
07 -
2 grame bicarbonat de sodiu
08 -
550 grame zahăr
09 -
2 grame sare
→ Topping la alegere
10 -
Pudră de zahăr, pentru decor
# Instrucțiuni:
01 -
Lasă prăjitura să se răcească de tot în forma de guguluf, apoi răstoarn-o cu grijă pe un platou după ce s-a răcit.
02 -
Pune compoziția în forma de guguluf unsă. Coace pe raftul din mijloc cam 55-65 de minute. Când bagi o scobitoare în mijloc, nu trebuie să aibă aluat crud pe ea. Dacă se rumenește prea tare deasupra, pune o folie de aluminiu peste după jumătatea timpului.
03 -
Adaugă pe rând amestecul uscat și laptele bătut în vas, pornind și terminând cu făina. Amestecă ușor, cât să se încorporeze totul, nu bate prea mult aluatul.
04 -
Încinge cuptorul la 165°C. Unge bine forma de guguluf de 25 cm cu unt și puțină făină sau spray special de copt. Lasă deoparte.
05 -
Mixează zahărul cu untul moale, până devin pufoase și cresc puțin în volum.
06 -
Sparge ouăle pe rând în compoziție, amestecând bine de fiecare dată. Pune și esența de vanilie cu migdale, dacă vrei.
07 -
Într-un bol, pune făina cu bicarbonatul și sarea. Amestecă-le să fie distribuite uniform.
08 -
Taie felii din prăjitură și savurează cum vrei tu. Merge pudrată cu zahăr sau cu fructe proaspete lângă.
# Note utile:
01 -
Dacă o faci cu o zi înainte și o lași acoperită peste noapte, o să fie mai gustoasă și mai fragedă.
02 -
Poți păstra prăjitura răcită într-o cutie bine închisă la temperatura camerei până la o săptămână.
03 -
Dacă vrei să o congelezi, învelește bine prăjitura sau feliile cu folie alimentară și apoi cu folie de aluminiu. Ține-o la congelator și se păstrează chiar și trei luni.