Raspberry Rose Mousse Domes (Versiune tipărită)
Velvety raspberry mousse with rose water and white chocolate, chilled in elegant dome shapes and garnished with rose petals.
# Ingrediente:
→ Mousse
01 -
300 g Fructe de zmeură proaspătă
02 -
100 g Zahăr granulat
03 -
15 ml Apă de trandafiri
04 -
240 ml Frișcă lichidă, rece
05 -
1 lingură Gelatină neîndulcită
06 -
30 ml Apă rece
07 -
115 g Ciocolată albă topită
08 -
Câteva picături Colorant alimentar roz (opțional)
→ Decor
09 -
Petale de trandafir comestibile
# Instrucțiuni:
01 -
Într-un blender combinați zmeura proaspătă, zahărul granulat și apa de trandafiri. Mixați până obțineți o pastă fină, apoi strecurați pentru a elimina semințele, obținând un piure catifelat.
02 -
Presărați gelatina peste apa rece într-un bol mic și lăsați să se hidrateze câteva minute, apoi încălziți ușor până se dizolvă complet.
03 -
Turnați gelatina dizolvată în piureul de zmeură și amestecați bine pentru omogenizare completă.
04 -
Într-un alt bol, bateți frișca rece până se formează vârfuri moi.
05 -
Încorporați cu grijă frișca bătută și ciocolata albă topită în piureul de zmeură. Adăugați colorant alimentar roz, dacă doriți, și amestecați până se omogenizează.
06 -
Distribuiți compoziția în forme de tip dome, nivelați suprafața și dați la frigider cel puțin 4 ore, până se încheagă complet.
07 -
Scoateți cu grijă mousse-urile din forme și decorați fiecare dome cu petale de trandafir comestibile înainte de servire.
# Note utile:
01 -
Se recomandă servirea rece și decorarea la momentul servirii pentru a păstra textura optimă.