Smash Burger Dublu Brânză BBQ (Versiune tipărită)

Bucură-te de un smash burger dublu, suculent, cu brânză moale topită și tot felul de toppinguri pentru un gust complet.

# Ingrediente:

→ Pentru burgeri

01 - 8 felii cașcaval tartinabil
02 - 2,5 grame pudră de usturoi
03 - 15 mililitri sos Worcestershire
04 - 2,5 grame piper negru măcinat (poți pune mai mult, după gust)
05 - 5 grame sare (mai adaugă dacă simți nevoie)
06 - 450 grame carne tocată de vită (80% carne, 20% grăsime)

→ Pentru asamblare

07 - Felii de ceapă
08 - Sos tip smash burger
09 - Salată iceberg tocată
10 - Castraveți murați feliați
11 - Chifle de burger (4 bucăți), tăiate și unse cu unt, apoi prăjite
12 - Felii de roșii

# Instrucțiuni:

01 - Amestecă ușor carnea tocată cu sosul Worcestershire și pudra de usturoi într-un castron, doar cât să se omogenizeze. Nu frământa prea mult, ca să rămână fragedă.
02 - Împarte carnea condimentată în 8 bile egale, cam 57 de grame fiecare.
03 - Încinge bine o tigaie de fontă sau o plită plată la foc mare, până se înfierbântă tare.
04 - Așază bilele de carne pe suprafață și presează-le ferm cu un dispozitiv special de burgeri sau cu două spatule late, ca să fie mai late decât chiflele (vor mai scădea când se gătesc).
05 - Presară sare și piper peste burgerii presați. Lasă-i cam 45-60 de secunde, până capătă o crustă rumenă pe margini și partea de sus devine palidă.
06 - Întoarce burgerii, pune sare și piper din nou, apoi așază repede câte o felie de cașcaval pe fiecare. Pune un burger peste altul, astfel încât să iasă 4 bucăți cu două straturi.
07 - Unge partea tăiată a chiflelor cu unt și rumenește-le într-o tigaie la foc mic, până devin aurii și crocante.
08 - Pune fiecare burger dublu pe chiflă prăjită. Adaugă salată, roșii, murături, ceapă și sos smash burger după pofta ta. Mănâncă imediat.

# Note utile:

01 - Poți folosi hârtie de copt între burger și presă ca să nu se lipească și să cureți rapid.
02 - Dacă faci mai multe ture, păstrează burgerii asamblați în folie de aluminiu ca să rămână calzi; pune legumele și sosul când îi servești.
03 - Cașcavalul tartinabil se topește perfect, dar poți încerca și alte brânzeturi feliate dacă vrei alt gust.
04 - Chiflele simple sau cele pufoase cu cartofi lasă gustul de carne să se simtă cel mai bine, nu alege unele prea aromate.
05 - Dacă îți plac condimentele, poți pune mixuri speciale pentru burgeri sau chiar condimente de tip cheesesteak, pentru altă aromă.

Întoarce-te