Sun-Dried Tomato Orzo Pesto (Versiune tipărită)
Mediterranean-style orzo with sun-dried tomatoes, pesto, cucumber, and feta for a fresh, flavorful dish in 25 minutes.
# Ingrediente:
→ Paste și cereale
01 -
170 g paste orzo neprajite (se poate folosi paste fără gluten dacă se preferă)
→ Sos și uleiuri
02 -
3 linguri generoase de pesto (folosiți varianta fără lactate dacă este necesar)
03 -
1 lingură ulei de măsline extravirgin
04 -
1 lingură ulei din roșii uscate la soare (opțional, pentru aromă)
→ Legume și verdețuri
05 -
1/2 castravete, tăiat cubulețe
06 -
50 g roșii uscate la soare în ulei, tăiate julienne
07 -
30 g frunze de rucola
08 -
2-3 linguri pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
09 -
Sucul de la 1/2 lămâie
→ Leguminoase
10 -
160 g năut fiert, scurs și clătit
→ Produse lactate și alternative
11 -
50 g brânză feta mărunțită (înlocuitor fără lactate pentru opțiunea vegană)
→ Condimente
12 -
Sare marină după gust
13 -
Piper negru proaspăt măcinat după gust
# Instrucțiuni:
01 -
Fierbeți o oală mare cu apă sărată până dă în clocot. Adăugați pastele orzo și gătiți până devin al dente conform indicațiilor de pe ambalaj, păstrând fermitatea pastei.
02 -
În timpul fierberii pastelor, tăiați castravetele cubulețe și tocați pătrunjelul mărunt.
03 -
După ce orzo este fiert, scurgeți bine și clătiți sub jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire și a preveni lipirea.
04 -
Într-un bol încăpător, combinați orzo răcit, pesto, ulei de măsline, castravetele tăiat, roșiile uscate, năutul, feta sfărâmată, pătrunjelul tocat, rucola și sucul de lămâie proaspăt stors.
05 -
Amestecați ușor pentru a integra toate ingredientele. Gustați și potriviți cu sare marină și piper negru proaspăt măcinat după preferință.
06 -
Serviți imediat sau lăsați la frigider timp de 1 oră pentru a intensifica aromele înainte de servire.
# Note utile:
01 -
Pentru o variantă vegană, utilizați pesto și brânză feta fără lactate.
02 -
Preparatul se potrivește excelent pentru pregătirea în avans și poate fi păstrat la frigider câteva zile.