Adaugă la favorite
Sweet juicy chicken întâlnește bacon crocant și zahăr brun bogat într-un preparat care dispare mereu când îl servesc Tendersurile de pui cu bacon și zahăr brun sunt perfecte pentru petreceri sau pentru seri aglomerate fiindcă reușesc să echilibreze exact confortul cu acel mic efect wow Familia mea le adoră și îmi place la nebunie că le pot pregăti în avans și băga la cuptor chiar înainte să vină musafirii
Prima dată când am adus aceste tenders la o seară de meci toată lumea m-a rugat imediat să le spun rețeta Zahărul brun caramelizat este o mică surpriză care face ca fiecare îmbucătură să fie specială
Ingrediente
- Piept de pui fără os și fără piele: O alegere slabă dar suculentă perfectă pentru tendersuri alege piept de pui ferm proaspăt
- Zahăr brun: Dă o crustă caramelizată folosește zahăr brun închis pentru mai multă aromă de melasă sau zahăr brun deschis pentru o dulceață mai blândă
- Sare kosher: Scoate aromele naturale și ajută să păstrezi puiul fraged caută sare cu cristale mari
- Piper negru: Oferă o notă ușor picantă și echilibrează dulceața cel mai bine este piperul proaspăt măcinat
- Bacon: Înfășoară fiecare bucată pentru crocant și gust afumat caută bacon cu straturi echilibrate de carne și grăsime
- Boia afumată: Opțional pentru o aromă subtilă spaniolă varianta spaniolă are o aromă și o culoare mai intensă
- Spray de gătit sau ulei de măsline: Împiedică lipirea recomand un ulei cu punct de fum ridicat precum cel de avocado dacă ai la dispoziție
Instrucțiuni pas cu pas
- Pregătește cuptorul și tava:
- Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius Acoperă tava de copt cu folie de aluminiu și unge-o ușor pentru ca zahărul să nu se lipească în timpul coacerii
- Taie pieptul de pui:
- Porționează pieptul de pui în fâșii late cât un deget încearcă să le tai cât mai egale pentru o coacere uniformă
- Condimentează puiul:
- Presară sare piper și boia afumată peste fâșiile de pui Înmoaie-le ușor ca să fie acoperite toate uniform pe toate părțile
- Înfășoară cu bacon:
- Ia câte o fâșie de bacon și înfășoară fiecare bucățică de pui Asigură-te că capetele se suprapun dedesubt Dacă baconul nu stă la locul lui folosește o scobitoare
- Tăvălește prin zahăr brun:
- Pune zahărul brun pe o farfurie Trece fiecare fâșie de pui învelită în bacon prin zahăr să se acopere bine la exterior
- Așază pe tavă:
- Pune fiecare bucată pe tavă cu distanță între ele pentru ca toate să devină crocante pe toate părțile
- Coace și întoarce:
- Bagă tava la cuptor și lasă aproximativ treizeci de minute La jumătatea timpului întoarce fiecare bucată ca să se rumenească uniform
- Rumenește pentru crocant:
- Dacă vrei și mai multă crustă crocantă pornește grill-ul cuptorului pentru ultimele unul două minute Stai cu ochii pe ele ca să nu se ardă zahărul
- Servește cald:
- Așază-le imediat pe un platou și adu-le la masă cât sunt calde mie îmi place să pun pe lângă trei sosuri diferite pentru înmuiat
Adaugă la favorite
Partea mea preferată sunt marginile crocante caramelizate cu zahăr brun care se topesc pe bacon Copiii le numesc pui bomboană și mereu ne certăm pe bucățile cele mai rumene de pe marginea tăvii Au devenit nelipsite la serile de meci și fac mereu porție dublă
Sfaturi pentru păstrare
Lasă-le să se răcească complet apoi pune-le într-o caserolă la frigider unde rezistă până la trei zile Pentru cele mai bune rezultate încălzește-le la cuptor nu la microunde Se pot congela crude montează-le și pune-le la congelator coace-le direct din congelate adăugând câteva minute suplimentare la timp
Înlocuiri de ingrediente
Poți folosi pulpe de pui dezosate dacă preferi o carne mai suculentă sau bacon de curcan pentru o variantă mai ușoară Pentru o aromă de fum poți pune zahăr de arțar în loc de zahăr brun În plus poți adăuga puțină cayenne sau chili la zahăr pentru o tentă picantă
Sugestii de servire
Adu-le pe un platou cu boluri mici de ranch barbecue sau muștar cu miere Servește-le alături de o salată coleslaw sau legume coapte ca să ai un meniu complet Pentru petreceri taie-le mai mici și prinde-le cu scobitori ca finger food
Adaugă la favorite
Context cultural
Este o rețetă clasică bazată pe combinația dulce-sărat specifică bucătăriei din sudul Americii Tot ce are bacon este apreciat la mesele între prieteni sau la picnicuri iar adaosul de zahăr brun o face festivă și familiară în același timp
Adaugă la favorite
Întrebări frecvente despre rețetă
- → Cum fac să rămână baconul crocant pe tenders-ul de pui?
Dacă vrei bacon crocant, pune tenders-urile pe un grătar metalic deasupra tăvii și lasă-le sub grill la final, un minut sau două.
- → Pot să le pregătesc înainte de timp?
Sigur! Poți să le montezi și să le ții la frigider cu o zi înainte. Le bagi la cuptor când ai nevoie ca să fie perfecte la textură.
- → Ce sosuri merg cu aceste tenders-uri?
Oamenii iubesc ranch, muștar cu miere, sos BBQ sau chiar un aioli picant pentru scufundat.
- → E musai să pun paprika afumată?
Nu e obligatoriu, dar dă o aromă subtilă de fum. Dacă vrei, o poți sări sau pune un vârf de cayenne pentru picant.
- → Merge să folosesc pulpe de pui în loc de piept?
Da, pulpele merg foarte bine și ies chiar mai fragede și cu mai mult gust.