Tort Morcovi Branza (Versiune tipărită)

Blat aromat plin de morcovi, cocos, ananas si un strat catifelat de glazura.

# Ingrediente:

→ Blat

01 - 1 cană (80 g) nucă de cocos îndulcită, mărunțită
02 - 2 lingurițe praf de copt
03 - 1.5 linguriță scorțișoară măcinată
04 - 1 linguriță sare fină
05 - 4 ouă mari, la temperatura camerei
06 - 250 g făină albă
07 - 200 g zahăr tos
08 - 225 g ananas din compot scurs bine
09 - 240 ml ulei de floarea-soarelui
10 - 2 lingurițe esență de vanilie
11 - 110 g zahăr brun deschis
12 - 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
13 - 2 căni (250 g) morcovi rași fin

→ Cremă brânză

14 - 115 g unt fără sare, moale
15 - 450 g cremă de brânză la temperatura camerei
16 - 1 linguriță esență de vanilie
17 - 240 g zahăr pudră cernut

# Instrucțiuni:

01 - Deschide cuptorul la 175°C. Unge și tapetează cu hârtie de copt două forme rotunde de 20 sau 23 cm.
02 - Amestecă cremă de brânză cu unt la viteză mare cam 5 minute, până devin pufoase. Pune esența de vanilie și zahărul pudră cernut, mai mixează 2 minute să devină fină și omogenă.
03 - Pune într-un bol separat făina, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea și amestecă-le bine cu un tel.
04 - Într-un bol mare pune morcovii rași, ananasul scurs, nuca de cocos, zahărul tos, zahărul brun, uleiul, ouăle și esența de vanilie. Amestecă până se leagă totul.
05 - Pune treptat ingredientele uscate peste compoziția lichidă, amestecând ușor doar până se omogenizează. Nu insista prea mult.
06 - Toarnă aluatul în forme, cât mai egal. Coace blaturile 25–28 minute. Dacă bagi o scobitoare în mijloc și iese curată, e gata. Lasă-le 10 minute să se răcorească, scoate-le pe un grătar și așteaptă să se răcească complet.
07 - Pune prima foaie pe un platou, unge cu multă cremă. Așază al doilea blat peste și acoperă cu cremă de jur împrejur. Dacă vrei poți întinde uniform sau lași valuri pentru un look rustic.
08 - Poți presăra nuci mărunțite sau puțină scorțișoară deasupra, dacă-ți place mai aromat.

# Note utile:

01 - Ai grijă ca untul și crema de brânză să fie la temperatura camerei ca să iasă crema super fină.
02 - Nu amesteca prea mult compoziția ca să iasă blatul pufos.