Flavorful Turmeric Vegan Waffles (Versiune tipărită)
Golden waffles blending turmeric and warming spices, ideal for a nutritious start topped with fresh fruit and nuts.
# Ingrediente:
→ Ingrediente uscate
01 -
190 g făină integrală de grâu
02 -
30 g zahăr de cocos sau zahăr brun deschis
03 -
8 g praf de copt
04 -
2 g bicarbonat de sodiu
05 -
3 g sare de mare
06 -
4,5 g turmeric măcinat
07 -
2,5 g ghimbir măcinat
08 -
2,5 g scorțișoară măcinată
09 -
1,25 g piper negru măcinat
10 -
1,25 g cardamom măcinat
→ Ingrediente umede
11 -
310 ml lapte de migdale neîndulcit
12 -
2 ouă mari
13 -
60 ml ulei de cocos topit
14 -
5 ml extract de vanilie
15 -
coajă rasă de portocală mică
→ Opţionale pentru servire
16 -
iaurt grecesc sau iaurt de cocos
17 -
fructe proaspete de pădure
18 -
banană feliată
19 -
miere sau sirop de arțar
20 -
nuci sau semințe tocate
# Instrucțiuni:
01 -
Încălziți aparatul de vafe conform instrucțiunilor producătorului și ungeți ușor cu ulei de cocos.
02 -
Într-un bol mare, combinați făina integrală, zahărul de cocos, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, turmericul, ghimbirul, scorțișoara, piperul negru și cardamomul.
03 -
Într-un alt bol, bateți laptele de migdale, ouăle, uleiul de cocos topit, extractul de vanilie și coaja rasă de portocală până obțineți un amestec omogen.
04 -
Turnați amestecul umed peste cel uscat și amestecați ușor până la omogenizare, fără a amesteca excesiv. Aluatul trebuie să fie gros dar fluid, adăugați lapte dacă este necesar.
05 -
Turnați 120-180 ml din aluat în aparatul de vafe și coaceți timp de 4–5 minute, până devin aurii și crocante.
06 -
Scoateți vafele, păstrați-le calde și repetați până terminați aluatul. Serviți calde cu iaurt, fructe proaspete, miere sau sirop și nuci sau semințe după preferință.
# Note utile:
01 -
Evitați amestecarea excesivă pentru a păstra textura pufoasă a vafelor.
02 -
Ajustați cantitatea condimentelor după gust.
03 -
Experimentați toppingurile pentru varietate și aport nutritiv suplimentar.