Bake vegetarian cu naut (Versiune tipărită)

Aluat aromat plin cu naut și brânză, inspirat de un clasic Costco, dar versiune numai cu plante.

# Ingrediente:

→ Umplutură năut

01 - 1.275 kg năut la conservă, scurs (3 x 425 g cutii)
02 - 8 felii bacon vegetal, rumenite bine
03 - 6 felii cașcaval afumat, tăiate cubulețe (folosește cașcaval de la noi)
04 - 240 ml mozzarella rasă
05 - 3 fire ceapă verde, tăiate mărunt
06 - 240 ml dressing Caesar vegetarian
07 - 1 linguriță mix de ierburi italienești
08 - 0.5 linguriță sare
09 - 0.5 linguriță piper negru măcinat

→ Asamblare

10 - 680-900 g aluat de pizza
11 - 1 ou, bătut
12 - 60 ml mozzarella rasă
13 - 60 ml parmezan ras

# Instrucțiuni:

01 - Scoate tava din cuptor și dă-i vreo 10 minute să nu te frigi, că e înfierbântat înăuntru.
02 - Bagă-le la cuptor pe șina din mijloc, 20-25 de minute, până partea de sus e rumenă și se topește brânza.
03 - Amestecă mozzarella cu parmezan. Aruncă câte puțin peste fiecare rulou umplut.
04 - Folosind pensula, unge fiecare rulou cu oul bătut ca să iasă rumen.
05 - Pune rulourile umplute cu partea lipită în jos pe hârtia de copt.
06 - Ia un sfert din umplutură pentru fiecare dreptunghi de aluat, pune în mijloc și modelează bine ca să rămână strâns. Împăturește aluatul peste, iar marginile le lipești bine să nu iasă umplutura.
07 - Taie aluatul în 4 bucăți cât mai egale. Presară puțină făină pe masă, apoi întinde fiecare într-un dreptunghi cam de 23 x 13 cm.
08 - Prăjește baconul vegetal până devine crocant și taie-l bucățele mici. Jumătate din năut zdrobește-l cu furculița sau un zdrobitor. Pune tot într-un bol încăpător: năutul zdrobit, baconul vegetal, mozzarella, cuburile de cașcaval, ceapa verde, dressingul Caesar, ierburile, sarea și piperul. Amestecă-le să se combine bine.
09 - Reglează cuptorul la 190°C și așteaptă să se încălzească complet.

# Note utile:

01 - Ce rămâne poți ține la frigider în caserolă trei zile, sau în congelator până la trei luni. Pentru reîncălzire din congelator, pune la microunde 3-4 minute și apoi la friteuză cu aer dacă vrei să redevină crocant la exterior.
02 - Pentru gust și textură ca lumea, ia un bacon vegetal românesc de calitate.

Întoarce-te