Chiftelute Barbecue si Avocado (Versiune tipărită)

Chiftelute afumate, legume coapte si un sos de avocado plin de verdeata pentru un pranz hranitor.

# Ingrediente:

→ Chifteluțe

01 - 80 ml sos barbecue
02 - 1 ou mare
03 - 500 g carne tocată de vită, curcan sau vegetariană
04 - 2 căței de usturoi pisați
05 - 60 g ceapă tocată mărunt
06 - 40 g pesmet fără gluten
07 - 1/2 linguriță sare fină
08 - 1/2 linguriță piper negru proaspăt râșnit

→ Legume la Cuptor

09 - 300 g buchețele de broccoli
10 - 400 g cartofi dulci decojiți și tăiați cubulețe
11 - 2 linguri ulei de măsline extravirgin
12 - 1/2 linguriță sare fină
13 - 1/4 linguriță piper negru măcinat

→ Sos cu Avocado

14 - 1 avocado bine copt
15 - 120 g iaurt grecesc
16 - 1 cățel de usturoi
17 - 20 g verdețuri proaspete tocate (mărar, pătrunjel sau coriandru)
18 - 15 ml suc proaspăt de lămâie sau lime
19 - 1/4 linguriță sare fină

→ Pentru Servire

20 - 400 g quinoa sau orez brun gătit

# Instrucțiuni:

01 - Pune carnea, oul, pesmetul, usturoiul, ceapa, sarea și piperul într-un bol încăpător. Amestecă bine totul cu mâna sau o lingură până când pare uniform. Ia bucăți mici și rulează-le între palme, făcând biluțe cam de 30 g fiecare.
02 - Dă drumul la cuptor la 200°C. Pune hârtie de copt în tavă și aranjează chifteluțele cu spațiu între ele. Bagă-le la cuptor cam 15-20 minute, să se rumenească și să fie gata la interior. În ultimele 5 minute de coacere, unge-le cu sos barbecue.
03 - Între timp, pune bucățile de cartof dulce și broccoli într-un bol. Toarnă uleiul, sarea și piperul peste ele și amestecă ușor. Mută-le într-o altă tavă pe hârtie de copt și bagă totul la cuptor vreo 20-25 de minute. Amestecă o dată la jumătate să nu se ardă și să fie aurii, moi și dulci.
04 - Bagă în blender avocado curățat, iaurtul grecesc, verdețurile, usturoiul, sucul de lămâie și sarea. Mixează totul până ce devine cremos, fără bucăți. Gustă și vezi dacă mai vrei sare sau zeamă.
05 - Împarte orezul brun sau quinoa în boluri. Pune deasupra legumele coapte și chifteluțele glazurate cu barbecue. Stropește cu sosul de avocado și, dacă-ți place, presară niște verdețuri extra.

# Note utile:

01 - Păstrează sosul de avocado separat, la frigider, într-un recipient închis bine și pune-l peste mâncare doar înainte de servire, ca să își păstreze culoarea și gustul proaspăt.
02 - Poți să schimbi legumele sau să folosești alte cereale cum ar fi bulgur sau couscous dacă ai chef de o altă combinație.
03 - După ce se răcesc, chifteluțele se pot congela până la o lună; le poți încălzi direct din congelator.

Întoarce-te