Boluri Coreene cu Carne (Versiune tipărită)
Carne fragedă în stil coreean, orez aromat și sos cremos picant, combinate într-un preparat rapid și plin de savoare.
# Ingrediente:
→ Pentru Friptura
01 -
450g carne de vită (flank, skirt sau New York strip), tăiată în cuburi de 2.5 cm
02 -
15ml sos de soia
03 -
15ml gochujang (pastă coreeană de chili)
04 -
15ml miere
05 -
5ml ulei de susan
06 -
5ml pudră de usturoi
07 -
2.5ml pudră de ceapă
08 -
1.25ml sare
09 -
0.6ml piper negru
→ Pentru Orez
10 -
200g orez gătit (alb, brun sau jasmine)
→ Pentru Sosul Picant și Crema
11 -
120ml maioneză
12 -
60ml smântână
13 -
15ml sos sriracha
14 -
1.25ml sare
15 -
0.6ml piper negru
# Instrucțiuni:
01 -
Amestecați în castron sosul de soia, gochujang, mierea, uleiul de susan, pudra de usturoi, pudra de ceapă, sarea și piperul negru. Adăugați bucățile de carne de vită, amestecați bine și lăsați la marinat timp de 30 de minute (sau până la 2 ore pentru o aromă mai intensă).
02 -
Încălziți o tigaie sau o tigaie cu grătar la foc mediu-mare. Prăjiți bucățile de carne timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când ajung la gradul de gătire dorit. Scoateți de pe foc și lăsați-le să se odihnească câteva minute.
03 -
Într-un bol mic, amestecați maioneza, smântâna, sosul sriracha, sarea și piperul negru până la omogenizare. Ajustați condimentele dacă este necesar.
04 -
Adăugați o porție de orez gătit în fiecare bol. Puneți bucățile de carne deasupra și stropiți cu sosul picant și crema.
# Note utile:
01 -
Pentru o variantă mai ușoară, puteți înlocui smântâna cu iaurt grecesc.
02 -
Dacă preferați un gust mai picant, ajustați cantitatea de sriracha sau adăugați mai mult gochujang în marinada pentru carne.
03 -
Pentru o masă completă inspirată de bucătăria coreeană, serviți cu legume la abur sau kimchi.