Bomboloni cu cremă de vanilie (Versiune tipărită)

Gogoși pufoase din aluat dospit, umplute cu cremă fină de vanilie și pudrate cu zahăr, pentru un desert italian autentic.

# Ingrediente:

→ Pentru aluat

01 - 4 căni de făină pentru toate scopurile
02 - Un vârf de cuțit de sare
03 - 1/3 cană de zahăr granulat
04 - 1 cană de lapte integral, încălzit ușor
05 - 25 g drojdie proaspătă sau 1 plic de drojdie instant
06 - 4 oz (1 baton) unt dulce, înmuiat la temperatura camerei
07 - 2 ouă mari, bătute ușor
08 - Ulei vegetal pentru prăjit

→ Pentru crema de vanilie

09 - 2 căni de lapte
10 - 4 gălbenușuri de ou
11 - 1/3 cană de zahăr
12 - 3 linguri de amidon de porumb
13 - 1 linguriță extract de vanilie

→ Pentru finisare

14 - Zahăr pudră pentru decor

# Instrucțiuni:

01 - Într-un bol mare sau într-un mixer, combinați făina, sarea și zahărul. Faceți o adâncitură în mijloc pentru amestecul de drojdie.
02 - Turnați laptele cald în adâncitură și presărați drojdia deasupra. Lăsați să stea 5 minute până devine spumoasă.
03 - Adăugați untul și ouăle bătute în bol. Frământați aluatul până devine neted și elastic, aproximativ 8 minute.
04 - Formați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un bol uns. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să dospească 90 minute într-un loc cald.
05 - Întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, cu grosimea de 1,27 cm. Tăiați cercuri de 5,7 cm și lăsați-le să stea 10 minute pe o hârtie de copt.
06 - Încălziți uleiul vegetal la 175°C într-o tigaie adâncă. Prăjiți 5-6 bomboloni la o dată, până devin aurii pe ambele părți.
07 - Scoateți bombolonii din ulei și puneți-i pe prosoape din hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
08 - Faceți o tăietură mică în fiecare bombolon și umpleți cu o linguriță de cremă de vanilie folosind un sac de patiserie.
09 - Presărați bombolonii umpluți cu zahăr pudră și serviți la cald sau la temperatura camerei.

# Note utile:

01 - Bombolonii sunt cel mai buni consumați în aceeași zi.
02 - Crema de vanilie poate fi pregătită din timp și păstrată la frigider.
03 - Pentru diversitate, încercați umpluturi de gem, Nutella sau cremă cu aromă de citrice.

Întoarce-te