Pui Picant cu Miere (Versiune tipărită)
Bucăți crocante de pui acoperite cu glazură dulce-picantă, perfecte pentru mese lejere sau întâlniri cu prietenii.
# Ingrediente:
→ Fâșii de pui
01 -
680 g fileuri de pui
02 -
240 ml chefir
03 -
1 linguriță pudră de usturoi
04 -
1 linguriță pudră de ceapă
05 -
1 linguriță boia dulce
→ Panadă
06 -
190 g făină albă
07 -
60 g pesmet crocant
08 -
1 linguriță sare
09 -
0,5 linguriță piper măcinat
→ Pentru prăjit
10 -
Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
→ Glazură picantă cu miere
11 -
120 ml miere
12 -
30–45 ml sos iute (tip Sriracha sau alt românesc)
13 -
14 g unt nesărat
14 -
Puțin fulgi de ardei iute (opțional)
# Instrucțiuni:
01 -
Pune fileurile de pui într-un castron și varsă chefirul deasupra. Adaugă boiaua, usturoiul și ceapa pudră. Amestecă bine să fie totul acoperit. Bagă capacul și ține la frigider măcar 30 de minute sau până a doua zi dacă ai timp.
02 -
Amestecă într-un vas întins făina, pesmetul, sarea și piperul cât să se omogenizeze.
03 -
Scoate puiul din marinadă și lasă să se scurgă. Pune fiecare bucată bine în amestecul de făină și apasă ușor să se prindă crustă peste tot.
04 -
Încălzește ulei într-o tigaie adâncă la 175°C. Pune fâșiile de pui la prăjit câte puțin, 5–6 minute, întorcând de câteva ori, până ce devin rumene și crocante. Scoate-le pe un grătar sau pe hârtie de bucătărie.
05 -
Într-o crăticioară pe foc mic, pune mierea, sosul iute, untul și opțional fulgii de ardei iute. Amestecă până se topește untul și totul devine lucios.
06 -
Amestecă rapid puiul cald cu glazura sau pune-le frumos pe platou și toarnă sosul deasupra chiar înainte să servești.
# Note utile:
01 -
Dacă vrei să nu prăjești, pune bucățile de pui date prin panadă într-o tavă cu hârtie de copt, stropește cu puțin ulei și bagă la cuptor la 220°C, 20–25 minute, întorcând la jumătate.
02 -
Dacă preferi un gust afumat și dulce, folosește sirop de arțar în loc de miere la glazură.
03 -
Fâșiile care rămân se încing cel mai bine la cuptor sau în friteuza cu aer ca să rămână crocante.