Burrata cu roșii coapte (Versiune tipărită)
Spaghete combinate cu roșii coapte, burrata, muguri de pin, parmezan și puțin busuioc, pentru o masă relaxantă inspirată din Italia.
# Ingrediente:
→ Paste
01 -
200 g spaghete uscate
→ Amestec de Roșii Coapte
02 -
250 g roșii cherry
03 -
5 căței de usturoi
04 -
1 linguriță semințe de fenicul
05 -
1 linguriță fulgi de ardei iute
06 -
1/2 linguriță sare
07 -
1/2 linguriță piper negru
08 -
Ulei de măsline pentru stropit
→ Pentru Sos & Final
09 -
50 g unt
10 -
1/3 cană parmezan ras, plus extra pentru servit
11 -
1/2 cană din apa în care au fiert pastele
12 -
1 bucată burrata
13 -
1/2 cană busuioc proaspăt, tăiat fâșii fine
14 -
1/2 cană muguri de pin
# Instrucțiuni:
01 -
Așază spaghetele pe un platou sau în farfurii. Pune burrata în mijloc, presară mugurii de pin prăjiți și busuiocul tocat. Rupe burrata și amestecă ușor în paste, gustă și ajustează de sare, iar dacă vrei, mai adaugă parmezan.
02 -
Toarnă spaghetele scurse și apa de la fiert peste roșiile coapte. Gusta de sare și piper și amestecă ușor până când totul e acoperit de sos.
03 -
Când s-au copt roșiile, pune repede untul și parmezanul ras peste ele. Amestecă până se topesc și devin o cremă.
04 -
Cât se coc roșiile și fierb pastele, încălzește o tigaie fără ulei și rumenește mugurii de pin, apoi pune-i deoparte. Taie busuiocul subțire.
05 -
Gătește pastele într-o oală mare cu apă cu sare, exact cât scrie pe ambalaj. Nu uita să păstrezi 1/2 cană de apă de la fiert înainte să scurgi pastele.
06 -
Încălzește cuptorul la 200°C. Pune roșiile cherry și cățeii de usturoi într-o tavă, stropește-le cu ulei de măsline, apoi presară fenicul, fulgi de ardei, sare și piper. Amestecă bine și lasă la cuptor 20-25 de minute, până miroase tare bine și roșiile sunt moi.
# Note utile:
01 -
Alege roșii super coapte și burrata de calitate ca să aibă gust intens. Dacă vrei sosul mai lichid, adaugă încă puțină apă de la fiert.