Gnocchi, Burrata, Busuioc, Roșii (Versiune tipărită)
Gnocchi fragezi aruncați cu sos de roșii și busuioc, acoperiți cu burrata cremoasă. O alegere lejeră pentru o seară ca în Italia.
# Ingrediente:
→ Principal
01 -
2-3 bucăți de brânză burrata
02 -
20 g frunze proaspete de busuioc, rupte
03 -
0.25 linguriță fulgi de ardei iute
04 -
Piper proaspăt măcinat, după gust
05 -
Sare, după gust
06 -
350 g roșii cherry, tăiate pe jumate
07 -
2 căței de usturoi, tocați mărunt
08 -
2 linguri ulei de măsline
09 -
450 g gnocchi de cartofi
→ Pentru decor
10 -
Parmezan ras proaspăt
# Instrucțiuni:
01 -
Împarte gnocchi cu sosul în farfurii. Pune câte o burrata deasupra la fiecare porție și dacă vrei, mai presară parmezan. Nu amesteca, lasă invitații să rupă burrata direct la masă.
02 -
Amestecă frunzele de busuioc rupte în tigaie încă un minut ca să prindă aromă.
03 -
Pune gnocchi scurși peste sosul de roșii și amestecă ușor să se învăluie fiecare bucată.
04 -
Pune roșiile tăiate în tigaie, presară sare, piper și fulgii de ardei iute. Amestecă din când în când cam 5-7 minute până se înmoaie și lasă suc.
05 -
În timp ce gnocchi fierb, pune uleiul într-o tigaie încăpătoare la foc mediu și călește usturoiul tocat 30 de secunde, până devine aromat.
06 -
Umple o oală mare cu apă cu sare și dă-o în clocot. Pune gnocchi și gătește-i conform ambalajului, până se ridică la suprafață. Scurge-i bine și ține-i deoparte.
# Note utile:
01 -
După ce pui burrata peste gnocchi, nu amesteca; fiecare să o desfacă la masă.
02 -
Dacă stropești cu puțină cremă balsamică, iese și mai interesant, cu gust dulce-acrișor.
03 -
Merge perfect ca fel principal vegetarian sau ca antreu elegant.