Paste Cremoase Cajun cu Creveți și Vită (Versiune tipărită)
Creveți, vită și sos cajun cremos se combină într-o experiență rapidă cu paste, pe care o termini în doar 35 de minute.
# Ingrediente:
→ Fructe de mare
01 -
400 g creveți cruzi, curățați și decorticați
→ Carne
02 -
350 g antricot sau vrăbioară de vită
→ Paste
03 -
300 g fettuccine sau linguine
→ Condimente
04 -
2 linguri de mix Cajun
→ Lactate
05 -
250 ml smântână pentru gătit
06 -
60 g parmezan ras
07 -
30 g unt
→ Aromatice
08 -
3 căței de usturoi tocați mărunt
→ Uleiuri
09 -
2 linguri ulei de măsline
→ Verdeață proaspătă (opțional)
10 -
2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
# Instrucțiuni:
01 -
Pune pastele cu carne și creveți pe farfurii și presară pătrunjel proaspăt, dacă îți place.
02 -
Taie carnea fâșii subțiri. Pune carnea, creveții și pastele fierte în tigaie. Amestecă până se acoperă bine cu sosul și se încălzește totul uniform. Mai gustă de sare sau condimente dacă vrei.
03 -
Dă focul mai mic la tigaie. Pune untul și usturoiul și lasă să se înmoaie un pic, cam 30 secunde. Adaugă smântâna lichidă și amestecă bine să desprinzi gustul de pe fundul tigăii. Pune parmezanul și amestecă până se topește și sosul se îngroașă.
04 -
În aceeași tigaie, pune restul de ulei de măsline. Asezonează creveții cu mixul Cajun rămas și călește-i la foc mai mare până devin roz și gătiți, de obicei cam 3-4 minute. Scoate-i și lasă-i deoparte.
05 -
Tamponează carnea să nu fie umedă și dă cu jumătate din mixul Cajun pe ambele părți. Încinge 1 lingură ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Prăjește carnea 4-5 minute pe fiecare parte, după cum îți place. Mută carnea pe tocător și las-o puțin să „se odihnească”.
06 -
Pune o oală mare cu apă sărată la fiert. Adaugă pastele (fettuccine sau linguine) și fierbe-le între 8 și 10 minute, până devin al dente. Strecoară-le și pune-le deoparte.
# Note utile:
01 -
Dacă lași carnea de vită să stea câteva minute înainte s-o tai, aceasta rămâne mai suculentă și fragedă.