Bacon Cartofi Oua (Versiune tipărită)
Bacon rumenit, cartofi moi, ouă şi caşcaval, toate la cuptor, fac un mic dejun de nerefuzat.
# Ingrediente:
→ Elemente Principale
01 -
2 cepe verzi, feliate
02 -
200 g cașcaval ras, împărțit în două
03 -
12 ouă mari
04 -
3 căței de usturoi, tocați fin
05 -
450 g bacon, tăiat în fâșii de 1,25 cm
06 -
1,5 linguriță sare grunjoasă
07 -
1 ardei gras roșu, curățat și tăiat cubulețe
08 -
450 g cartofi congelați, tăiați cuburi (nu-i decongela)
09 -
1 ceapă galbenă medie, mărunțită
10 -
240 ml lapte integral
11 -
0,5 linguriță piper negru măcinat
# Instrucțiuni:
01 -
După ce scoți tava din cuptor, las-o la răcit cam 10 minute. Taie felii și servește cât e caldă.
02 -
Ia tava cu grijă din cuptor. Presară baconul păstrat pe toată suprafața. Bagă tava iar la cuptor încă 20-30 de minute, până vezi că ouăle s-au legat complet și e deasupra un pic aurie.
03 -
Pune compoziția la cuptorul încins pentru 20 de minute, să înceapă ouăle să prindă formă.
04 -
Toarnă tot amestecul cu ouă în tava pregătită. Presară restul de cașcaval ras și ceapa verde tocată deasupra.
05 -
Bate ouăle cu laptele într-un bol încăpător până se omogenizează. Pune legumele călite, cartofii congelați și jumătate din cașcaval (cam 100 g), plus bacon (păstrează cam ¾ cană pentru deasupra). Amestecă totul. Pune sare și piper după gust.
06 -
Lasă puțină grăsime de bacon (vreo lingură) în tigaie. Pune ceapa și ardeiul, călește la foc potrivit cam 4-5 minute până se înmoaie. Adaugă usturoiul și mai ține două minute. Ia tigaia de pe foc.
07 -
Pune baconul la foc mediu într-o tigaie mare. Amestecă din când în când și lasă-l până se rumenește și devine crocant. Scoate-l pe hârtie absorbantă. Taie-l mai grosier și păstrează-l deoparte.
08 -
Pornește cuptorul la 175°C. Unge o tavă de 23 x 33 cm cu puțin ulei sau spray. Pune-o deoparte.
# Note utile:
01 -
Poți să pui totul asamblat la frigider până la 24 de ore înainte să-l bagi la cuptor. Dacă vrei să reîncălzești, acoperă tot cu folie și pune la cuptor la foc mic.