Delicioasa Caserolă Bacon Cartofi Oua

Caserola cu bacon, cartofi și ouă e mereu soluția mea rapidă dimineața, fie că suntem toți acasă sau avem musafiri. Gustul cremos de cheddar merge grozav cu baconul crocant, ouăle pufoase și cartofii fragezi. Nu trebuie să muncești mult, o poți pregăti de cu seară și încălzi la nevoie. Ori de câte ori vreau un mic dejun gustos fără stres, la asta apelez.

Ingrediente

• Cartofi congelați tăiați cuburi: fac munca mai ușoară, alimentează întreaga compoziție, alege un sortiment fără sare ca să pui cât vrei
• Ceapă galbenă: oferă dulceață, echilibrând sarea din bacon. Ia cepe tari și lucioase
• Usturoi: pentru un gust intens, ideal să-l toci chiar atunci
• Bacon: dă savoare și crocănt, alege felii groase, ca totul să fie delicios
• Ardei gras roșu: aduce culoare vie și prospețime. Ia ardei grei și roșii închis la culoare
• Ouă mari: dau toată structura caserolei, cele mai proaspete ridică cel mai frumos totul
• Lapte: pentru cremozitate, laptele integral o face extra bogată
• Cașcaval cheddar ras: pentru topire perfectă și gust intens, rade-l pe loc, nu folosi din pungi
• Piper negru și sare: completează aromele, piperul proaspăt măcinat dă mai multă viață
• Ceapă verde: prospețime și culoare la final, taie-o subțire și pune-o crudă

Instrucțiuni complete

Taie și Servește:

Porționează cât e caldă. Merge excelent pe loc, dar și încălzită e minunată.

Lasă să se așeze:

Las-o să stea 10 minute după ce o scoți din cuptor, să se închege bine și să poți tăia bucăți care nu se sfărâmă.

Bucățile finale de bacon și coacere:

Adaugă ce a rămas din bacon deasupra, apoi mai pune la cuptor 20-30 de minute până capătă crustă aurie și ouăle sunt complet făcute.

Asamblează și aranjează:

Toarnă compoziția cu ouă și legume în vasul tapetat cu ulei, pune restul de cașcaval și ceapă verde deasupra, apoi la cuptor 20 de minute ca să se prindă puțin ouăle.

Amestecă ouăle și baza:

Sparge ouăle într-un bol mare, bate-le bine, adaugă laptele și mai amestecă. Pune legumele trase la tigaie, cartofii congelați, jumătate din cașcaval și o parte din bacon. Oprește o treime de bacon pe care o vei folosi la final. Asezonează cu sare și piper, amestecă totul bine.

Sotează legumele:

În grăsimea lăsată de bacon, aruncă ceapa și ardeiul tăiate. Gătește la foc mediu până când toate devin moi și aromate. Pune usturoiul tocat și mai lasă la tras puțin, apoi ia tigaia de pe foc.

Pregătește baconul:

Pune feliile de bacon în tigaie mare pe foc mediu, amestecă des, până devin crocante și rumene. Scoate-le pe un șervețel să absoarbă excesul și taie-le bucățele.

Încălzește cuptorul și tapetează tava:

Dă drumul la cuptor la 175 de grade și unge tava mare de cuptor bine ca să nu se lipească nimic și să se spele repede după.

Adaugă la favorite

Pun extra cașcaval mereu – asta îmi amintește de bunica mea, care punea brânză la orice mic dejun. Pentru noi, caserola asta e tradiție la sărbători, când deschidem cadouri și bem cafea împreună.

Sfaturi pentru păstrare

Lasă caserola să se răcească de tot înainte de a o băga la frigider. Împacheteaz-o în folie sau pune-o într-o cutie bine închisă; ține la rece patru zile fără probleme. Pentru congelare, învelește fiecare bucată în plastic și bagă-le la congelator două luni. Când vrei s-o mănânci, dezgheaț-o peste noapte la frigider și încălzește în cuptor sau la microunde ca să nu se usuce.

Alternative la ingrediente

Schimbă baconul cu cârnați de mic dejun gătiți sau folosește bacon vegetal dacă ești vegetarian. Brânza cheddar poate fi înlocuită cu una mai puternică sau cu un mix de Monterey Jack și Colby. Poți pune cartofi proaspeți, doar că dă-i puțin la fiert înainte, să nu rămână cruzi. Pentru varianta fără lactate, folosește lapte și cașcaval vegetal preferat.

Cum se servește

Poți pune lângă fructe proaspete și salată verde pentru un mic dejun copios, sau felii de pâine prăjită cu unt. Dacă vrei ceva mai deosebit, stropește cu sos iute sau servește cu salsa. E bună și la prânz cu legume coapte.

Adaugă la favorite

Povestea caserolei de brunch

Caserolele pentru mic dejun ca asta au rădăcini adânci în duminicile americanilor. Erau inventate să folosești ce rămâne sau să mai „întinzi” mâncarea să ajungă la toți. Acum sunt piesa principală la mese festive. Fiecare zonă are „semnătura” ei: unii pun ardei iute, alții carnați. Combinatia ouă-cartofi-cașcaval e iubită peste tot.

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Pot să-l pregătesc cu o zi înainte?

Da, pune totul în tavă seara, bagă la frigider şi dimineața o coci direct. Uşor de tot!

→ Cartofii trebuie gătiţi înainte?

Nu e nevoie, poţi să foloseşti cartofi congelaţi direct, fără să-i găteşti sau să-i decongelezi.

→ Ce fel de caşcaval e potrivit?

Cheddar se topeşte minunat, dar poţi pune Monterey Jack sau chiar caşcaval de vacă pentru gust diferit.

→ Cum păstrez ce rămâne?

Bucăţile reci se păstrează în cutie ermetică la frigider până la patru zile. Încălzeşte-le bine înainte să le mănânci.

→ Se pot congela porţiile?

Sigur, feliază şi înveleşte bine, apoi bagă la congelator până la două luni. Scoate-le peste noapte şi încălzeşte la cuptor sau la microunde.