Frigarui Delicioase de Pui

Această rețetă de frigărui de pui Bang Bang a devenit preferata mea pentru serile de vară când îmi doresc ceva savuros și rapid. Combinația de pui suculent și sos cremos picant creează o explozie de savoare care impresionează de fiecare dată.

Prima dată am pregătit aceste frigărui pentru un grătar spontan cu prietenii și au fost un succes atât de mare încât acum sunt solicitate la fiecare întâlnire.

Ingrediente

• Pentru frigărui
• 680 g pulpe sau piept de pui dezosate fără piele tăiate cuburi de 2.5 cm alege pulpe pentru mai multă suculență sau piept pentru o opțiune mai slabă
• 1 lingură ulei de măsline ajută la marinarea puiului și menține carnea suculentă
• 1 linguriță pudră de usturoi oferă un gust savuros de bază fără efortul usturoiului proaspăt
• 1 linguriță paprika afumată adaugă o notă afumată subtilă care amintește de gătitul la grătar
• Sare și piper după gust pentru a evidenția toate celelalte arome

• Pentru sosul Bang Bang
• 120 ml maioneză preferabil pe bază de ulei de avocado pentru opțiunea low-carb
• 2 linguri sriracha fără zahăr sau sos picant adaugă căldura care definește acest sos
• 1 lingură oțet de orez oferă aciditatea perfectă pentru a echilibra cremoșitatea
• 1 lingură eritritol pudră sau alt îndulcitor low-carb atenuează căldura și creează echilibrul perfect
• 1 linguriță pudră de usturoi intensifică profilul aromatic al sosului

Instrucțiuni Pas cu Pas

Marinarea Puiului

Combină bucățile de pui cu uleiul de măsline pudra de usturoi paprika afumată sare și piper întrun bol mare. Acoperă și refrigerează pentru cel puțin 30 de minute pentru ca aromele să pătrundă în carne. Nu sări peste acest pas deoarece marinarea este esențială pentru un pui suculent și aromat.

Pregătirea Frigăruilor

Dacă folosești frigărui din bambus înmoaiele în apă timp de 30 de minute pentru a preveni arderea. Înfige bucățile de pui marinate pe frigărui asigurândute că lași puțin spațiu între bucăți pentru o gătire uniformă. Această aranjare este importantă pentru a asigura că puiul se gătește complet și uniform.

Gătirea la Grătar

Preîncălzește un grătar sau o tigaie grill la foc mediumare. Gătește frigăruile de pui timp de 45 minute pe fiecare parte până când sunt frumos rumenite și bine pătrunse. Vei ști că sunt gata când sucul care iese este clar și temperatura internă atinge 75°C.

Prepararea Sosului

În timp ce puiul se gătește amestecă toate ingredientele pentru sosul bang bang întrun bol mic până când obții o consistență fină și cremoasă. Gustă și ajustează condimentele după preferință adăugând mai mult sriracha pentru căldură sau mai mult îndulcitor pentru echilibru.

Servirea

Toarnă sosul peste frigăruile de pui gătite sau servește-l separat pentru înmuiat. Garnisește cu ceapă verde tăiată sau semințe de susan pentru un plus de textură și aspect vizual. Savurarea imediată va oferi cea mai bună experiență gustativă.

Adaugă la favorite

Ingredientul meu secret preferat în această rețetă este paprika afumată care adaugă o dimensiune complexă de aromă fără efort suplimentar. Soțul meu care de obicei preferă mâncărurile simple a declarat aceste frigărui ca fiind "cea mai bună rețetă de pui" din repertoriul meu.

Variante și Substituții

Nu ești fan al picantului? Poți reduce cantitatea de sriracha la jumătate și vei obține în continuare un sos delicios dar mai blând. Pentru cei care adoră mâncarea picantă adaugă un vârf de fulgi de ardei roșu sau puțin sos de chili pentru un plus de căldură.

Pentru o versiune vegană înlocuiește puiul cu tofu ferm presat sau tempeh și folosește maioneză vegană în sos. Asigurăte că marinez proteinele vegetale mai mult timp pentru a absorbi mai bine aromele.

Dacă nu găsești eritritol poți folosi orice îndulcitor preferat inclusiv miere sau sirop de arțar pentru cei care nu urmează o dietă lowcarb. Ajustează cantitatea după preferințele personale de dulceață.

Păstrare și Servire

Frigăruile gătite se păstrează perfect în frigider până la 3 zile întrun recipient etanș. Pentru cea mai bună experiență păstrează sosul separat și adaugăl doar în momentul servirii. Încălzește frigăruile la grătar sau în cuptor timp de câteva minute pentru a le readuce la viață.

Pentru o masă completă servește aceste frigărui cu o salată proaspătă de varză asiatică orez cu conopidă sau legume la grătar. Pentru ocazii speciale aranjează frigăruile peste un pat de salată verde și stropește cu sos suplimentar pentru un aspect impresionant.

Dacă pregătești aceste frigărui pentru un grătar mare poți dubla sau tripla rețeta cu ușurință. Sosul poate fi preparat cu 12 zile înainte și păstrat la frigider pentru a economisi timp în ziua evenimentului.

Adaugă la favorite

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Ce tip de carne de pui este mai bună pentru frigarui?

Pulpele de pui dezosate oferă mai multă suculență, dar și pieptul de pui funcționează bine pentru o opțiune mai slabă în grăsimi. Indiferent de alegere, tăiați carnea în cuburi de aproximativ 2,5 cm pentru o gătire uniformă.

→ Cum pot face sosul bang bang mai picant?

Pentru mai multă căldură, adăugați mai mult sriracha sau un praf de fulgi de ardei iute în sos. Puteți ajusta nivelul de picant după preferințele personale.

→ Pot găti aceste frigarui în alt mod decât la grătar?

Da, frigaruile pot fi gătite perfect în friteuza cu aer la 200°C timp de 12-14 minute, întorcându-le la jumătatea timpului. De asemenea, pot fi preparate la cuptor sau într-o tigaie grill.

→ Cât timp trebuie să marineze puiul?

Minimum 30 de minute, dar pentru cele mai bune rezultate lăsați puiul să marineze până la 2 ore. Dacă sunteți presat de timp, chiar și 15 minute vor adăuga aromă.

→ Pot prepara sosul bang bang în avans?

Absolut! Sosul poate fi preparat cu până la 3 zile înainte și păstrat în frigider într-un recipient închis ermetic. De fapt, aromele se îmbină mai bine dacă sosul stă câteva ore.

→ Ce garnituri merg bine cu aceste frigarui?

Pentru o masă cu puțini carbohidrați, încercați legume la grătar, salată de varză, broccoli aburit sau conopidă prăjită. Pentru cei care nu urmăresc consumul de carbohidrați, orezul sau cartofii dulci merg perfect.