Deliciu cu Brânză și Ouă

Acest preparat cu brânză de vaci și ouă a devenit începutul perfect al zilei pentru familia mea. Combinația de ouă pufoase, brânză cremoasă și legume proaspete oferă o explozie de gust și nutrienți într-o singură formă de copt.

Am creat această rețetă într-o duminică ploioasă când aveam nevoie de o masă reconfortantă dar hrănitoare. De atunci copiii mei o cer în fiecare weekend iar eu apreciez cât de simplu este să o pregătesc în avans pentru diminețile agitate.

• Opt ouă mari adaugă structură și sunt baza acestui preparat
• Brânză de vaci o cană preferabil cu grăsime integrală pentru cremozitate maximă
• Brânză cheddar rasă o cană oferă acel gust savuros și crustă aurie
• Spanac o cană proaspăt sau congelat bine scurs adaugă nutrienți și culoare
• Ardei gras tăiat cubulețe jumătate de cană orice culoare pentru textură și vitamine
• Ceapă tăiată mărunt un sfert de cană opțional pentru savoare
• Sare jumătate de linguriță ajustează după gust
• Piper negru un sfert de linguriță pentru gust
• Pudră de usturoi jumătate de linguriță opțional pentru aromă suplimentară
• Ulei de măsline sau unt o lingură pentru sotarea legumelor

Instrucțiuni pas cu pas

Preîncălzirea cuptorului

Încălzește cuptorul la 190°C și unge o tavă de copt de 23x33 cm cu ulei sau unt pentru a preveni lipirea. Acest pas este esențial pentru a asigura că preparatul se va desprinde ușor după coacere.

Pregătirea legumelor

Dacă folosești ceapă sau legume mai tari călește-le ușor în ulei de măsline timp de 5-7 minute până se înmoaie. Acest pas adaugă o aromă mai bogată și asigură că legumele vor fi bine gătite în preparatul final.

Prepararea amestecului de ouă

Într-un bol mare bate ouăle până sunt bine încorporate. Asigură-te că sunt bătute uniform pentru a obține o textură pufoasă și consistentă după coacere.

Adăugarea brânzeturilor și condimentelor

Încorporează brânza de vaci brânza rasă sarea piperul și pudra de usturoi în amestecul de ouă. Amestecă bine pentru a distribui uniform toate ingredientele.

Adăugarea legumelor

Adaugă spanacul ardeiul gras și orice alte legume călite în amestecul de ouă. Folosește o spatulă pentru a le încorpora ușor fără a distruge textura.

Coacerea

Toarnă amestecul în tava pregătită și întinde-l uniform. Coace pentru 35-40 de minute până când centrul este bine setat iar partea de deasupra capătă o culoare aurie apetisantă.

Servirea

Lasă preparatul să se odihnească 5-10 minute înainte de a-l tăia. Acest lucru permite aroma să se dezvolte și textura să se stabilizeze.

Adaugă la favorite

Ingredientul meu preferat în această rețetă este brânza de vaci care adaugă o textură incredibilă și cremoasă. Când am servit acest preparat pentru prima dată la un brunch cu familia toată lumea a fost surprinsă că brânza de vaci poate fi atât de delicioasă în această formă.

Sfaturi de păstrare

Acest preparat cu brânză de vaci și ouă se păstrează minunat în frigider până la 4 zile. Pentru cele mai bune rezultate așază porțiile în recipiente ermetice odată ce preparatul s-a răcit complet. Pentru reîncălzire poți folosi cuptorul la 180°C timp de 10 minute sau microundele pentru 1-2 minute. Dacă dorești să îl congelezi taie-l în porții individuale înfășoară-le bine în folie alimentară și apoi într-o pungă pentru congelator. Se păstrează până la 3 luni. Decongelează peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.

Variante de ingrediente

Una dintre cele mai mari calități ale acestei rețete este versatilitatea sa. Poți înlocui spanacul cu kale lobodă sau orice alte verdeturi. Brânza cheddar poate fi înlocuită cu feta parmezan sau un amestec mediteranean pentru o aromă diferită. Dacă nu ai brânză de vaci poți folosi ricotta care va oferi o textură similară dar cu un gust ușor diferit. Pentru o variantă mai consistentă poți adăuga cartofi fierți tăiați cubulețe sau ciuperci sotate. Vegetarienii pot adăuga roșii uscate măsline sau ardei copți pentru mai multă aromă.

Idei de servire

Acest preparat este versatil și poate fi servit în multe feluri. Pentru un mic dejun complet servește-l alături de o salată proaspătă de fructe și pâine integrală prăjită. La prânz merge perfect cu o supă ușoară de legume. Pentru cină completează cu o garnitură de orez brun sau quinoa și legume la grătar. Poți servi acest preparat și ca aperitiv la petreceri tăiat în pătrate mici. Pentru un plus de savoare adaugă deasupra avocado feliat iaurt grecesc sau sos de roșii proaspăt.

Adaugă la favorite

Întrebări frecvente despre rețetă

→ Cum pot modifica această rețetă pentru a include carne?

Puteți adăuga cu ușurință carne la acest preparat. Șunca tăiată cubulețe, cârnații mărunțiți sau puiul gătit anterior sunt opțiuni excelente. Asigurați-vă că carnea este gătită complet înainte de a o adăuga în amestec. Pentru un gust savuros, puteți încerca bacon crocant sfărâmat sau cârnați italieni prăjiți.

→ Pot prepara acest fel de mâncare în avans?

Absolut! Acest preparat este ideal pentru planificarea meselor. Puteți să-l coaceți în întregime, să-l lăsați să se răcească, apoi să-l porționați și să-l păstrați la frigider până la 4 zile. Reîncălziți porțiile individual la microunde timp de 60-90 secunde sau într-un cuptor preîncălzit la 150°C pentru aproximativ 10 minute până se încălzește.

→ Ce alte legume pot folosi în acest preparat?

Acest preparat este foarte versatil. Puteți înlocui sau adăuga: roșii cherry tăiate în jumătate, ciuperci feliate, dovlecei rași, broccoli mărunțit, sau sparanghel tocat. Legumele cu conținut ridicat de apă precum roșiile sau dovleceii este bine să fie scurse ușor înainte de adăugare pentru a evita un preparat prea umed.

→ Pot înlocui brânza cottage cu altceva?

Da, deși brânza cottage oferă o textură unică și cremuoasă, puteți înlocui cu ricotta pentru o textură similară. Alternativ, puteți folosi iaurt grecesc sau brânză feta sfărâmată pentru un gust diferit. Fiecare substitut va schimba ușor textura și profilul de aromă al preparatului final.

→ Cum știu când preparatul este gata copt?

Preparatul este gata când centrul este setat (nu mai este lichid) și marginile sunt aurii. Puteți verifica introducând un cuțit în centru - trebuie să iasă curat sau cu foarte puține resturi. Dacă partea de sus se rumenește prea repede dar centrul nu este gata, acoperiți cu folie de aluminiu și continuați coacerea.

→ Este potrivit pentru congelare?

Da, acest preparat se poate congela foarte bine. După ce s-a răcit complet, tăiați în porții, înfășurați individual în folie alimentară și apoi într-o pungă pentru congelare. Se păstrează până la 3 luni. Pentru servire, dezghețați peste noapte la frigider și reîncălziți în cuptor sau microunde până este fierbinte.