Zucchini cu Ciocolată și Nuci (Versiune tipărită)

Pâine dulce cu zucchini, ciocolată care se topește, iaurt grecesc și strat crocant cu sirop de arțar și nuci.

# Ingrediente:

→ Amestec principal

01 - 170–340 grame bucăți de ciocolată
02 - 1 zucchini mediu, ras (cam 120 grame)
03 - 195 grame făină integrală sau albă
04 - 2 lingurițe praf de copt
05 - 1 linguriță sare
06 - 113 grame unt sărat, topit
07 - 60–100 grame zahăr brun
08 - 60 ml sirop de arțar
09 - 120 grame iaurt grecesc simplu
10 - 3 ouă mari
11 - 2 lingurițe esență de vanilie

→ Crusta crocantă cu nuci pecan

12 - 100 grame nuci pecan crude, tăiate grosier
13 - 28 grame unt sărat, topit
14 - 100 grame zahăr brun închis
15 - 8 grame făină albă
16 - 1 linguriță scorțișoară măcinată

# Instrucțiuni:

01 - Lasă checul să se răcorească în tavă cam 15 minute. Ridică cu grijă de hârtia de copt, taie felii și dacă vrei, unge cu puțin unt și presară sare de mare.
02 - Pune într-un bol separat nucile pecan tocate, untul topit, zahărul brun închis, făina și scorțișoara. Amestecă până obții mici bulgărași.
03 - Presară amestecul de nuci peste aluatul din tavă, nu-l presa prea tare. Bagă la cuptor 55-60 de minute, cam până când băgând o scobitoare iese curată sau cu fărâme moi.
04 - Preîncălzește cuptorul la 175°C. Pune hârtie de copt pe o formă de chec de 23 x 13 cm, inclusiv pe laterale ca să-l poți scoate ușor. Toarnă aluatul, nivelează ușor cu spatula.
05 - Pune făina, praful de copt și sarea peste ingredientele umede. Amestecă doar până se omogenizează, apoi încorporează bucățile de ciocolată.
06 - Într-un bol mare, bate untul topit cu zahărul brun, siropul de arțar, iaurtul grecesc, ouăle și vanilia până se omogenizează. La final, adaugă zucchiniul stors bine.
07 - Ia un prosop curat, pune zucchiniul ras în mijloc și strânge tare să scoți cât mai multă apă.
08 - Când e gata, scoate checul din tavă după 15 minute, taie felii și bucură-te de el cald sau rece.

# Note utile:

01 - Stoarce bine zucchiniul ca să nu se lase checul de la prea multă apă.
02 - Se păstrează 3 zile la temperatura camerei, bine închis, sau până la 2 luni congelat.

Întoarce-te