Churros Chocolata (Versiune tipărită)
Bucățele aurii de churros date prin zahăr cu scorțișoară și scufundate în sos de ciocolată bogat, pentru un gust festiv.
# Ingrediente:
→ Churros
01 -
125 g făină albă
02 -
0,5 linguriță sare
03 -
2 linguri ulei de floarea-soarelui
04 -
2 linguri zahăr tos
05 -
240 ml apă
06 -
Ulei pentru prăjit, din plin
→ Acoperire cu zahăr și scorțișoară
07 -
1 linguriță scorțișoară pudră
08 -
120 g zahăr tos
→ Sos de ciocolată
09 -
120 ml smântână lichidă pentru frișcă
10 -
1 lingură zahăr tos
11 -
100 g ciocolată neagră (70% cacao), mărunțită
12 -
0,5 linguriță esență de vanilie
# Instrucțiuni:
01 -
Pune făina deoparte. Într-o cratiță, pune apa, zahărul, uleiul și sarea pe foc până când încep să fiarbă. Ia cratița de pe aragaz, apoi pune făina și amestecă până iese o bilă omogenă. Lasă să se răcorească puțin aluatul.
02 -
Bagă aluatul călduț într-un poș cu vârf stea, gata de folosit.
03 -
Toarnă ulei într-o cratiță adâncă aproximativ 5 cm. Încălzește-l până ajunge la 180°C.
04 -
Formează fâșii din aluat (10-12 cm lungime) direct în uleiul încins și taie marginile cu foarfece ca să iasă drepte. Prăjește-le pe rând, întorcându-le pe toate părțile până devin maronii-aurii, cam 2-3 minute pe fiecare parte.
05 -
Scoate churros-urile cu o spumieră, pune-le pe șervețele de hârtie. Cât sunt încă calde, rostogolește-le prin amestecul de zahăr și scorțișoară ca să se acopere peste tot.
06 -
Pune smântâna lichidă și zahărul la încălzit într-un ibric, la foc mediu, doar să fie fierbinte, nu să fiarbă. Toarnă smântâna peste ciocolata tocată într-un bol rezistent la căldură. Lasă un minut, după care amestecă bine până nu mai rămân bucăți. Pune apoi vanilia și omogenizează.
07 -
Mănâncă churros-urile calde, cu sos de ciocolată lângă, pentru înmuiat.
# Note utile:
01 -
Ca să fie cele mai bune, trebuie mâncate imediat după prăjire. Dacă vrei să le încălzești, bagă-le câteva minute în cuptor bine încins. Sosul de ciocolată poate fi făcut în avans și încălzit la nevoie.