Corn Dogs Facuti Rapid (Versiune tipărită)

Corn dogs crocante si aurii, cu invelis dulce de malai, usor de facut si perfecte pentru cei mici sau mari.

# Ingrediente:

→ Ingrediente Umede

01 - 30 ml ulei vegetal, separat
02 - 1 ou mare
03 - 240 ml lapte bătut, poți adăuga încă până la 45 ml dacă aluatul e prea gros
04 - 30 ml miere

→ Ingrediente Uscate

05 - 3 g sare
06 - 8 g praf de copt
07 - 25 g zahăr tos
08 - 125 g făină albă
09 - 130 g mălai galben

→ Pentru prăjit și montat

10 - 10 bețe din lemn
11 - 10 crenvurști, bine șterși de apă
12 - 1,9 litri ulei vegetal pentru prăjit

# Instrucțiuni:

01 - Scoate corn dog-urile prăjite pe șervete de hârtie ca să se absoarbă uleiul. Mănâncă-le cât sunt calde, cum îți place.
02 - Cu bețișorul, scufunzi ușor fiecare crenvurști îmbrăcat în aluat în uleiul bine încins. Lasă la prăjit 3-5 minute, iar cu cleștele îi întorci până devin aurii. Nu pune prea mulți deodată, 2-4 e ideal.
03 - Toarnă aluatul într-un pahar înalt, să fie cam trei sferturi plin. Bagi fiecare crenvurști pe bețișor în aluat, îl rotești să se acopere peste tot și lași excesul să curgă.
04 - Amestecă aluatul după ce a stat. Trebuie să acopere lingura gros și să curgă încet; dacă e prea dens, mai pune câte puțin lapte bătut și vezi cum se schimbă.
05 - Înfige fiecare crenvurști pe un băț, lasă jos destul loc să îl poți ține bine. Șterge-i cu hârtie ca să nu fie deloc umezi.
06 - Pune restul de ulei într-o tigaie mare și adâncă și lasă-l la încins la 175°C. Pregătește un platou mare cu șervețele pentru corn dogs-ul prăjit.
07 - După ce ai pregătit aluatul, lasă-l cam 10 minute la temperatura camerei.
08 - Amestecă în bol făina, mălaiul, zahărul, praful de copt și sarea. Pune laptele bătut, oul, mierea și 2 linguri de ulei și bate-le până ai un aluat neted.
09 - Într-un bol încăpător, amestecă mălaiul galben, făina, zahărul tos, praful de copt și sarea. Amestecă-le bine să fie omogene.

# Note utile:

01 - Dacă ștergi crenvurștii bine de apă, aluatul rămâne mai bine pe ei.
02 - Verifică tot timpul temperatura la ulei, 175°C e perfect pentru a ieși crocanți pe din afară și făcuți exact cât trebuie.

Întoarce-te