Dried Strawberry Sweet Cookies (Versiune tipărită)
Soft, chewy cookies bursting with dried strawberries and vanilla flavor, baked for a perfect treat.
# Ingrediente:
→ Ingrediente uscate
01 -
220 g făină universală
02 -
2.5 g praf de copt
03 -
110 g căpșuni uscate, tocate (nu uscate prin congelare)
→ Ingrediente lichide și grăsimi
04 -
80 ml ulei vegetal sau ulei de cocos topit (sau 110 g unt moale)
05 -
113 g cremă de brânză, la temperatura camerei
06 -
1 ou mare, la temperatura camerei
07 -
10 ml extract de vanilie
→ Îndulcitori
08 -
200 g zahăr granulat
# Instrucțiuni:
01 -
Într-un bol mediu, amestecă făina cu praful de copt.
02 -
Într-un alt bol adânc, folosește un mixer electric pentru a omogeniza uleiul vegetal (sau uleiul de cocos topit), crema de brânză și zahărul granulat.
03 -
Încorporează oul și extractul de vanilie în compoziția umedă și mixează până obții o textură fină și omogenă.
04 -
Adaugă treptat amestecul de făină în bolul cu ingrediente umede și amestecă cu o spatulă până se combină complet.
05 -
Adaugă căpșunile uscate tocate și încorporează-le ușor în aluat.
06 -
Acoperă bolul și lasă aluatul la frigider pentru 1 oră pentru a se odihni și a se întări.
07 -
Preîncălzește cuptorul la 190°C și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
08 -
Cu o lingură pentru înghețată medie, formează bile de aluat pe tavă, lăsând aproximativ 5 cm între ele. Aplatizează bilele cu degetele pentru a obține biscuiți de circa 1,3 cm grosime, ținând cont că nu se vor întinde în timpul coacerii.
09 -
Coace timp de 8-9 minute, până marginile încep să devină ușor aurii la bază. Biscuiții se întăresc pe măsură ce se răcesc în tavă. Dacă preferi biscuiți crocanți, mai prelungeste coacerea cu aproximativ 2 minute.
# Note utile:
01 -
Folosește căpșuni uscate moi și moi pentru o aromă optimă. Refrigerarea aluatului este esențială pentru textură.