Adaugă la favorite
Aceste fursecuri delicioase cu căpșuni uscate sunt perfecte pentru a satisface pofta de dulce într-un mod ușor și gustos. Textura moale și aroma intensă de căpșuni le fac o gustare ideală pentru oricând ai nevoie de ceva special.
Prima dată am făcut aceste fursecuri într-un weekend ploios și de atunci au devenit desertul preferat al familiei în vremea rece
Ingrediente
- Făină universală: baza perfectă pentru o textură echilibrată asigurând că fursecurile nu sunt nici prea tari nici prea moi
- Praf de copt: ajută la afânarea aluatului pentru fursecuri pufoase
- Ulei vegetal sau ulei de cocos topit: dă o textură fină și pufoasă fursecurilor, uleiul de cocos adaugă o aromă subtilă suplimentară
- Brânză cremă la temperatura camerei: importantă pentru a aduce un gust bogat și o textură cremoasă
- Zahăr granulat: pentru dulce și caramelizare ușoară la coacere
- Un ou mare la temperatura camerei: leagă ingredientele și ajută la textura finală
- Extract de vanilie: aduce o notă fină și aromată, esențială în deserturi
- Căpșuni uscate tăiate mărunt: nu folosi căpșuni deshidratate complet, ci pe cele moi și cu textură gumoasă pentru un gust autentic și plăcut
Instrucțiuni pas cu pas
- Combina făina și praful de copt:
- Într-un bol mediu amestecă făina cu praful de copt pentru a asigura o distribuție uniformă a agentului de afânare
- Prepară mixul umed:
- Într-un bol adânc folosește mixerul electric pentru a bate uleiul vegetal sau cel de cocos topit împreună cu brânza cremă și zahărul granulat până obții o cremă omogenă și pufoasă
- Adaugă oul și extractul de vanilie:
- Incorporează oul și vanilia în compoziția umedă, mixează bine pentru a crea o bază omogenă și fină
- Incorporează ingredientele uscate și căpșunile:
- Adaugă mixul de făină în compoziția umedă și amestecă cu o spatulă până se combină perfect. Apoi adaugă căpșunile uscate și amestecă ușor pentru a nu zdrobi fructele
- Refrigerarea aluatului:
- Acoperă bolul și pune-l la frigider pentru o oră. Acest pas este esențial pentru ca fursecurile să aibă o textură optimă la coacere
- Preîncălzește cuptorul și pregătește tava:
- Încălzește cuptorul la 190 de grade Celsius și tapetează o tavă cu hârtie de copt
- Formarea și coacerea fursecurilor:
- Cu o lingură specială pentru înghețată sau cu două linguri formează bile de aluat și așază-le în tavă la distanță de aproximativ 5 cm. Cu degetele platează bilele în fursecuri de aproximativ 1 cm grosime deoarece nu se vor întinde la copt. Coace-le timp de 8 - 9 minute până când marginile abia încep să devină aurii. Învelite în tavă vor continua să se întărească puțin după coacere. Pentru fursecuri mai crocante poți lăsa încă 2 minute în cuptor
Adaugă la favorite
Momentul meu preferat cu aceste fursecuri a fost când le-am făcut cu nepotul meu care a insistat să pună cât mai multe căpșuni uscate în aluat ca să iasă cât mai gustoase. Acum de fiecare dată când le pregătesc, îmi aduc aminte de bucuria lui sinceră când i-au ieșit perfect
Sfaturi pentru păstrare
Cel mai bine păstrează fursecurile într-un recipient ermetic la temperatura camerei. Dacă vrei să le ții mai mult timp, le poți congela simple în pungi speciale pentru congelator și le scoți cu o zi înainte să le consumi
Pentru o prospețime maximă, lasă-le să ajungă la temperatura camerei înainte de servire
Substituții de ingrediente
Poți înlocui uleiul vegetal cu unt topit pentru un gust mai bogat însă textura va fi puțin diferită
Dacă nu găsești căpșuni uscate moi, poți folosi afine uscate sau merișoare pentru o notă diferită și interesantă
Pentru versiunea fără lactate înlocuiește brânza cremă cu o cremă tartinabilă vegană și folosește ulei de cocos
Sugestii de servire
Aceste fursecuri merg de minune alături de un ceai sau o cafea fierbinte. Sunt perfecte pentru pauze dulci sau pentru pachețelul de la serviciu
Servește-le simple sau cu un strat subțire de unt de migdale pentru un plus de savoare
Întrebări frecvente despre rețetă
- → What type of dried strawberries work best?
Soft and chewy dried strawberries are ideal as they retain moisture and add pleasant bursts of flavor.
- → Can I substitute the cream cheese?
Yes, but cream cheese adds a subtle richness and moisture that softens the cookie texture effectively.
- → Why refrigerate the dough before baking?
Chilling helps the dough firm up, preventing excessive spreading and creating a tender, thick cookie.
- → How do I achieve a crispier cookie?
Extend baking time by 1 to 2 minutes until the base turns more golden and the edges firm up.
- → Is coconut oil a good alternative to butter?
Yes, melted coconut oil works well, providing slight tropical notes and a moist crumb without overpowering flavors.