Tofu Coreean Dubu Jorim (Versiune tipărită)
Bucăți crocante de tofu prăjite în tigaie cu sos picant de soia dau o aromă coreeană și o textură aurie, moale la fiecare înghițitură.
# Ingrediente:
→ Sos
01 -
2 căței de usturoi pisați
02 -
1 ceapă verde, tăiată subțire
03 -
120 ml apă
04 -
3 linguri sos de soia
05 -
0.5-1 lingură fulgi de ardei iute coreean (gochugaru), după gust
06 -
0.5 lingură miere
→ Ingrediente de bază
07 -
1 linguriță ulei de susan prăjit
08 -
1 lingură ulei vegetal
09 -
semințe de susan pentru decor
10 -
400 g tofu tare, tăiat felii groase și șters bine de apă
# Instrucțiuni:
01 -
Pune într-un castron sosul de soia, fulgii de ardei iute, mierea, apa, usturoiul și ceapa verde. Bate-le rapid cu o furculiță până se combină. Pune bolul deoparte.
02 -
Dă drumul la foc mediu și picură puțin ulei vegetal în tigaia antiaderentă. Pune feliile de tofu una lângă alta și lasă-le să se rumenească pe o parte, cam 3-4 minute. Întoarce-le și așteaptă să se rumenească și pe partea cealaltă.
03 -
Toarnă sosul peste tofu-ul din tigaie. Stai cu ochii pe el și tot stropește bucățile cu sosul, până când aproape toată zeama dispare.
04 -
Stropește tofu-ul cu ulei de susan prăjit și amestecă ușor. Presară deasupra semințe de susan. Pune-le direct pe farfurii și adu la masă.
# Note utile:
01 -
Dacă vrei mai puțin iute, pune doar o linguriță de gochugaru. Pentru varianta vegană, înlocuiește mierea cu zahăr sau îndulcitor vegetal. Sosul de soia fără gluten se găsește ușor la magazinele mari. O tigaie antiaderentă e perfectă ca să nu se lipească tofu-ul.