Salată Biftec Gorgonzola Porumb (Versiune tipărită)

Friptură suculentă cu porumb la grătar, sos balsamic și brânză Gorgonzola pentru o masă restaurant-quality acasă.

# Ingrediente:

→ Pentru Friptură

01 - 450g friptură de flanc (sau antricot, mușchi)
02 - 1 lingură ulei de măsline
03 - 1 lingură oțet balsamic
04 - 1 linguriță sare
05 - 1/2 linguriță piper negru
06 - 1/2 linguriță pudră de usturoi
07 - 1/2 linguriță paprika afumată

→ Pentru Salată

08 - 6 căni amestec de verdețuri (rucola, spanac sau salată romană)
09 - 1 știulete de porumb, gătit la grătar și bobițele tăiate
10 - 1/2 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
11 - 1/4 ceapă roșie, feliată subțire
12 - 1/3 cană brânză Gorgonzola sfărâmată
13 - 1/4 cană nuci sau nuci pecan, prăjite
14 - 1 avocado, feliat (opțional)

→ Pentru Dressingul Balsamic

15 - 1/4 cană oțet balsamic
16 - 2 linguri ulei de măsline
17 - 1 lingură muștar Dijon
18 - 1 lingură miere (sau sirop de arțar)
19 - 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
20 - 1/4 linguriță sare
21 - 1/4 linguriță piper negru

# Instrucțiuni:

01 - Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sarea, piperul, pudra de usturoi și paprika afumată. Frecați marinada pe friptură și lăsați-o la temperatura camerei pentru 15-20 de minute. Încălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare și gătiți friptura 4-5 minute pe fiecare parte (mediu-crud spre mediu). Lăsați să se odihnească 5 minute, apoi tăiați subțire perpendicular pe fibre.
02 - Ungeți porumbul cu puțin ulei de măsline și gătiți-l la grătar 8-10 minute, întorcându-l ocazional, până se rumenește ușor. Lăsați să se răcească, apoi tăiați boabele de pe știulete.
03 - Într-un bol mic, amestecați oțetul balsamic, uleiul de măsline, muștarul Dijon, mierea, usturoiul, sarea și piperul.
04 - Într-un bol mare, amestecați verdețurile, roșiile cherry, ceapa roșie, porumbul la grătar și nucile. Adăugați friptura feliată și presărați brânza Gorgonzola. Stropiți cu dressing balsamic și amestecați ușor.
05 - Garnisiți cu felii de avocado (opțional) și brânză Gorgonzola suplimentară. Serviți imediat!

# Note utile:

01 - Alternative pentru friptură: Folosiți pui, creveți sau tofu pentru variație.
02 - Opțiune fără nuci: Înlocuiți nucile cu semințe de floarea soarelui.
03 - Scurtătură pentru dressing: Folosiți vinegretă balsamică din comerț dacă este necesar.
04 - Depozitare: Păstrați componentele separat și asamblați proaspăt timp de până la 3 zile.

Întoarce-te