Cremă Fistic Ciocolată (Versiune tipărită)

Fursecuri gumate, pline de cremă de fistic și ciocolată, aromă bogată de nuci la fiecare mușcătură.

# Ingrediente:

→ Aluat

01 - 0.5 linguriță sare
02 - 0.5 linguriță praf de copt
03 - 160 g făină albă
04 - 0.5 linguriță bicarbonat de sodiu
05 - 1 ou mare, la temperatura camerei
06 - 113 g unt nesărat
07 - 100 g zahăr brun deschis
08 - 50 g zahăr tos
09 - 0.5 linguriță esență de vanilie

→ Umplutură și alte adaosuri

10 - 45 g fistic mărunțit
11 - 8 linguri cremă de fistic, plus extra pentru ornat
12 - 100 g ciocolată tăiată bucăți

# Instrucțiuni:

01 - Imediat ce le scoți din cuptor, rotunjește fursecurile fierbinți folosind un pahar sau o formă rotundă. Lasă-le pe tava de copt să se răcorească cam 5 minute. După aceea mută-le pe un grătar să se răcească complet înainte să le mănânci.
02 - Ia aluatul portionat și aplatizează fiecare bilă. Pune la mijloc o bucată de cremă de fistic înghețată, apoi strânge aluatul în jur ca să acoperi tot.
03 - Adaugă oul și esența de vanilie peste untul cu zahăr deja răcit și amestecă până nu mai vezi niciun fel de urmă.
04 - Pune făina, praful de copt, bicarbonatul și sarea peste amestecul cu ou și amestecă până vezi doar câteva pete de făină.
05 - Așază bilele umplute pe o tavă, acoperă-le și dă-le la frigider 30 de minute.
06 - Pune untul într-o crăticioară la foc mediu și amestecă din când în când până se colorează ușor maro și apar mici puncte arse. Mută-l într-un bol și lasă-l la congelator 5 minute să se răcească. Trebuie să ai 90 g unt brun; dacă lipsește, pune puțină apă până atingi greutatea.
07 - Adaugă bucățile de ciocolată și fisticul zdrobit peste aluat, amestecând până nu mai rămâne făină și totul e omogen.
08 - Bate zahărul brun și zahărul tos împreună cu untul răcit, până se leagă bine.
09 - Ia 8 linguri generoase de cremă de fistic, pune-le pe hârtie de copt și dă-le la congelator până s-au întărit.
10 - Încălzește cuptorul la 175°C. Așază fursecurile reci pe o tavă cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Dacă vrei, pune puțină cremă de fistic topită peste fiecare. Coace-le 12–14 minute, până marginile devin aurii.

# Note utile:

01 - Dacă pui aluatul la frigider, fursecurile își păstrează forma mai bine și mijlocul va fi super cremos.
02 - Poți păstra bilele umplute necoapte la frigider până la 2 zile sau în congelator până la o lună.

Întoarce-te