Vita Coreeana Instant Pot (Versiune tipărită)
Vita moale facuta rapid cu sos de soia, usturoi si gochujang, plina de savoare pentru toti cei dragi.
# Ingrediente:
→ Bază de sos
01 -
120 ml sos de soia cu conținut redus de sodiu
02 -
67 g zahăr brun, presat
03 -
60 ml supă de vită cu sodiu redus
04 -
5 căței de usturoi, tocați mărunt
05 -
30 ml ulei de susan
06 -
30 ml oțet de orez
07 -
30 g ghimbir proaspăt ras
08 -
30–60 ml sos Gochujang, după preferința pentru intensitatea picantă
09 -
2,5 ml pudră de ceapă
10 -
2,5 ml piper negru măcinat
→ Proteină principală
11 -
1,4–1,8 kg carne de vită fără os (spată), tăiată în cuburi de 2,5 cm
# Instrucțiuni:
01 -
Într-un bol mediu, amestecă energic sosul de soia, zahărul brun, supa de vită, usturoiul tocat, uleiul de susan, oțetul de orez, ghimbirul ras, sosul Gochujang, pudra de ceapă și piperul până când zahărul se dizolvă complet și compoziția este omogenă.
02 -
Așază cuburile de vită în recipientul aparatului de gătit sub presiune și toarnă uniform amestecul de sos peste carne, acoperind fiecare bucată.
03 -
Montează capacul aparatului cu funcție de gătit sub presiune și setează supapa pe poziția 'SIGILARE'. Selectează programul CĂRNURI și reglează cronometrul la 40 de minute; aparatul va avea nevoie de 10–15 minute pentru a ajunge la presiunea necesară.
04 -
După terminarea ciclului de gătire, lasă carnea să se odihnească în recipient, cu capacul închis timp de 25 de minute, pentru o eliberare naturală a presiunii.
05 -
După cele 25 de minute, rotește cu atenție supapa pe 'AERISIRE' pentru a elibera restul de aburi. Deschide capacul și servește carnea fierbinte.
# Note utile:
01 -
Folosește sos Gochujang, nu pastă, pentru a obține textura și nivelul de iuțeală corespunzătoare.