Mac pui miere piper (Versiune tipărită)

Macaroane înecate în sos de brânză catifelat, peste care se așază pui miere piperat dulce și picant, cu gust și texturi echilibrate.

# Ingrediente:

→ Mac și Brânză

01 - 200 g cașcaval ras
02 - 60 g mozzarella rasă
03 - 0,5 g praf de usturoi
04 - 0,5 g praf de ceapă
05 - Sare după gust
06 - Piper negru după gust
07 - 240 g paste tip melci
08 - 28 g unt nesărat
09 - 16 g făină albă
10 - 480 ml lapte integral
11 - 240 ml smântână lichidă pentru gătit

→ Pui cu Miere și Piper

12 - 2 piepturi de pui fără piele, tăiate bucățele
13 - 240 ml lapte bătut
14 - 120 g făină albă
15 - 2 g boia dulce
16 - 1 g sare
17 - 1 g piper negru
18 - Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit

→ Glazură cu Miere și Piper

19 - 110 g miere
20 - 15 ml sos de soia
21 - 2 g piper negru măcinat grosier
22 - 0,5 g fulgi de ardei iute (opțional)

# Instrucțiuni:

01 - Aruncă bucățile de pui într-un bol și toarnă laptele bătut peste ele. Lasă-le să se pătrundă cel puțin 20 de minute, să fie mai fragede și cu gust.
02 - Într-un bol separat, amestecă făina cu boia, sare și piper. Scoate puiul din laptele bătut, acoperă fiecare bucată cu făină, scutură-le bine și pune-le deoparte. Într-o tigaie adâncă, încălzește ulei la foc mediu. Prăjește puiul câte 4-5 minute pe fiecare parte până e crocant și auriu. Pune-l pe un șervețel să se scurgă.
03 - Pune mierea, sosul de soia, piperul și fulgii de ardei într-o crăticioară mică. Amestecă la foc mic 2-3 minute, până capătă o consistență mai densă.
04 - Aruncă puiul prăjit în glazură. Amestecă bine să se acopere fiecare bucată.
05 - Dă drumul la un vas mare cu apă sărată la fiert și pune pastele. Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
06 - Topeste untul într-o cratiță la foc mediu. Adaugă făina și amestecă 1-2 minute să se formeze o pastă. Încet, toarnă laptele și smântâna, amestecând mereu până e gros și fără cocoloașe. Scade focul, presară cașcavalul și mozzarella și lasă-le să se topească. Potrivește de sare, piper, usturoi pudră și ceapă pudră după cum îți place.
07 - Pune pastele scurse în sosul de brânză. Amestecă totul ușor ca să se îmbrace fiecare bucată.
08 - Pune mac și brânză în boluri și adaugă puiul glazurat deasupra. Dacă vrei, aruncă niște pătrunjel tocat sau piper proaspăt după gust. Servește imediat, e cel mai bun cald.

# Note utile:

01 - Nu pune prea mult pui la prăjit dintr-odată, așa rămâne crocant.
02 - Glazura caldă se lipește mai bine de pui și-l face lucios.
03 - Lasă pastele să se scurgă bine înainte să le amesteci cu sosul, ca să nu fie apoase.

Întoarce-te