Paste Cajun Pui Cremoase Light (Versiune tipărită)
Pui fraged, sos Cajun cremos și legume fac niște paste pline de gust, mai ușoare, totul gata în sub 30 de minute.
# Ingrediente:
01 -
2 linguri busuioc verde tocat
02 -
50 g parmezan ras
03 -
56 g cremă de brânză la temperatura camerei
04 -
240 ml lapte
05 -
240 ml supă clară de pui cu conținut redus de sare
06 -
Fulgi de ardei iute zdrobiți, după gust
07 -
3 căței de usturoi tocați mărunt sau dați pe răzătoare
08 -
2 ardei grași tăiați cubulețe
09 -
1 ceapă galbenă medie tăiată mărunt
10 -
Piper negru proaspăt măcinat, după preferință
11 -
Sare grunjoasă, cât vrei
12 -
1 lingură și 1–2 lingurițe mix cajun
13 -
450 g piept de pui sau fileuri de pui tăiate bucăți mici
14 -
4 linguri ulei de măsline extravirgin
15 -
450 g paste scurte la alegere
# Instrucțiuni:
01 -
Presară parmezanul ras. Pune pastele și puiul înapoi în oală. Amestecă bine să se îmbrace cu sosul. Mai gătește 2-3 minute până se încălzesc bine. Ia de pe foc, pune busuiocul tocat, apoi servește rapid, cu extra verdeață dacă vrei.
02 -
Toarnă uleiul rămas în tigaie. Adaugă ardeii grași și usturoiul, lasă la foc cam 5 minute până se înmoaie legumele. Băgă mixul cajun rămas, fulgii de ardei iute, sare și piper. După un minut, toarnă supa de pui și laptele, apoi cremă de brânză. Amestecă până se face un sos fin și lasă să fiarbă ușor vreo 5 minute, să se îngroașe doar un pic.
03 -
În aceeași oală, la foc mediu-mare, pune 2 linguri de ulei, aruncă ceapa, puiul și lingura de mix cajun. Se amestecă totul 5 minute până puiul prinde culoare frumoasă. Mută carnea pe o farfurie.
04 -
Pune multă apă cu sare la clocot și aruncă pastele. Lasă-le să fiarbă până sunt „al dente”, ca pe pachet. Scurge-le bine și păstrează-le la îndemână.
# Note utile:
01 -
Dacă vrei să-ți faci propriul mix cajun acasă, amestecă boia afumată, usturoi pudră, ceapă pudră, oregano, cimbru, pudră de chili, piper cayenne, sare mare și piper măcinat.