Paste cremoase cu broccoli (Versiune tipărită)

Paste cu broccoli în sos cremos de brânză cheddar și parmezan, o masă reconfortantă și hrănitoare gata în doar 25 de minute.

# Ingrediente:

01 - 8 oz paste scurte (cochilii sau guriți)
02 - 3 căni buchețele de broccoli proaspet
03 - 2 linguri de unt nesărat
04 - 2 linguri de făină universală
05 - 2 căni de lapte integral
06 - 1 cană brânză cheddar maturată, rasă
07 - 1/2 cană brânză Parmesan, rasă
08 - 1/2 linguriță de usturoi pudră
09 - 1/4 linguriță de piper negru măcinat
10 - Sare după gust
11 - (Opțional) Fulgi de ardei iute, pătrunjel proaspăt, apă de la paste rezervată

# Instrucțiuni:

01 - Pune o oală mare cu apă sărată la fiert. Adaugă pastele și gătește până devin al dente.
02 - În ultimele 2–3 minute de fierbere, adaugă buchețelele de broccoli în aceeași oală.
03 - Rezervă o jumătate de cană de apă de la paste, apoi scurge pasta și broccoli. Păstrează deoparte.
04 - Într-o cratiță medie, topește untul la foc mediu. Adaugă făina și gătește timp de 1 minut pentru a crea un roux.
05 - Adaugă treptat laptele, amestecând continuu până devine neted. Încălzește până se îngroașă.
06 - Incorporează usturoiul pudră, piperul și un praf de sare.
07 - Adaugă brânza cheddar și Parmesan, amestecând până se topesc și devin omogene.
08 - Adaugă pastele și broccoli-ul scurse în sos. Amestecă bine până se omogenizează.
09 - Dacă este necesar, folosește apa de la paste rezervată pentru a subția sosul.
10 - Servește cald, decorat cu pătrunjel sau fulgi de ardei iute, dacă dorești.

# Note utile:

01 - Păstrează sosul cremos prin adăugarea treptată a laptelui și amestecarea continuă.

Întoarce-te