Pui cu paste cremoase (Versiune tipărită)

Bucăți fragede de pui, paste gătite la fix și un sos gros cu smântână pentru un prânz sau o cină care adună toată familia.

# Ingrediente:

→ Sos și Finish

01 - 3 căței de usturoi, tocați mărunt
02 - 1 lingură unt fără sare
03 - 120 ml supă de pui
04 - 240 ml smântână lichidă pentru gătit
05 - 50 g parmezan ras
06 - 0.25 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
07 - 15 g pătrunjel sau busuioc proaspăt, tocate pentru decor

→ Ingrediente de Bază

08 - 225 g paste uscate (penne, fettuccine sau oricare îți plac)
09 - 2 linguri ulei de măsline
10 - 2 piepturi de pui fără oase și piele, tăiate fâșii subțiri
11 - 1 linguriță mix de plante italiene
12 - Sare, după gust
13 - Piper negru proaspăt măcinat, după gust

# Instrucțiuni:

01 - Servește imediat, cu pătrunjel sau busuioc presărat deasupra.
02 - Pune la loc pastele și fâșiile de pui în tigaie. Amestecă bine ca să se acopere totul cu sos, adăugând puțină apă de la paste dacă vrei mai multă cremozitate. Lasă pe foc până se încălzesc bine.
03 - Dă focul la mediu. Pune untul și usturoiul tocat, amestecând 1 minut să miroasă bine. Adaugă supa de pui și lasă să fiarbă vreo 2 minute. Pune smântâna, parmezanul și, dacă vrei, fulgii de ardei iute. Amestecă și lasă 3-4 minute pe foc, până vezi că sosul se îngroașă puțin.
04 - Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu-mare. Presară sare, piper și plante italiene peste fâșiile de pui. Prăjește-le 4-5 minute pe fiecare parte până devin aurii și sunt gata de mâncat. Mută-le pe o farfurie și ține-le la cald.
05 - Umple o oală mare cu apă sărată și adu la fiert. Pune pastele și gătește-le după cum scrie pe pachet, să fie al dente. Păstrează 120 ml apă de la paste, apoi scurge-le.

# Note utile:

01 - Merge tare bine să arunci și niște spanac, roșii uscate sau ciuperci trase la tigaie pe lângă, pentru gust și culoare extra.
02 - Dacă vrei un sos mai light, poți folosi smântână mai slabă.
03 - Puiul gata făcut (ex: rotisat) merge perfect dacă n-ai chef să gătești piept de pui separat.
04 - Când încălzești ce ți-a rămas, adaugă puțin lapte sau supă de pui ca să readuci sosul la viață.

Întoarce-te